Criado no Japão, é considerado uma iguaria especial nas criações de importantes chefs. Seus encantos conquistaram também a gastronomia brasileira. Graças à maturação, ganha novas características de textura e paladar. Sem perder os benefícios para a saúde, o alho negro soma interesse e fãs.
Leia » Conheça o saboroso alho negro
Já sabemos como funciona a escala de cores Pantone. Mas, quando esta referência do universo do design é utilizada para falar de alimentação, o resultado sempre vale a pena saborear.
Leia » Comendo com bom gosto
O clima pede muitas frutas. Para quem encara com seriedade o Projeto Verão, quanto mais refrescantes e leves, melhor – como a lichia. Na forma de sucos detox, seu elevado teor de água e baixo valor calórico são os melhores aliados no momento de matar a sede sem culpa.
Leia » Suco detox de lichia
Ele é chamado de “príncipe dos arrozes”. Variedade aromática, com baixo índice glicêmico e um sabor delicado, o basmati vem do outro lado do mundo para tornar-se a opção que vai variar o arroz nosso de cada dia.
Leia » O príncipe do prato
Embora todo mundo goste do rolinho primavera chinês, não recomendo a iguaria, que é frita em meio a muito óleo. Por isso, nada como preparar a versão thai, que leva apenas ingredientes crus ou levemente cozidos. Prática, a receita é perfeita para quem encara o “projeto verão”.
Leia » Rolinho primavera refrescante
Com raciocínio que apela ao estômago, campanha incentiva parar de fumar através do consumo de homus. A ideia é que, quanto mais demanda por grão de bico, menor o estímulo para plantar tabaco têm os fazendeiros. Vamos torcer para que esta boa ideia ganhe fôlego.
Leia » O homus contra o fumo
Chefs que se tornam celebridades já não são novidade. Como um DJ das panelas, sua presença no salão é cada vez mais requisitada. Agora, sua influência na cultura encontrou uma frente inusitada. Cozinheiro do Le Comtoir, de Paris, virou personagem de história em quadrinhos.
Leia » Cozinha ilustrada
Para quem segue focada em resistir às tentações, aprender novas receitas só ajuda. Quando você diversifica o sabor, não se desinteressa pelo regime. Que tal uma receita francesa? Com nome francês, o ratatouille traz vegetais e sabor em profusão para sustentar uma refeição com equilíbrio perfeito.
Leia » Penne com ratatouille
Esta receita veio da África e agora, magrinha, ficou ainda melhor. Com muitos legumes, grãos e as proteínas da quinoa e do atum, vale por uma refeição completa e absolutamente leve.
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Conhecemos o wasabi, mas na sua forma final e apenas ligado à culinária japonesa. Cultivada pela primeira vez fora do Oriente, a raiz ganha destaque na culinária internacional. A tendência é que cada vez mais as pessoas consumam esta delícia – e passem a contar com seu efeito termogênico.
Leia » Descoberto o segredo do wasabi