Cozinha ilustrada

Chefs que se tornam celebridades já não são novidade. Como um DJ das panelas, sua presença no salão é cada vez mais requisitada. Agora, sua influência na cultura encontrou uma frente inusitada. Cozinheiro do Le Comtoir, de Paris, virou personagem de história em quadrinhos.

A preocupação com a alimentação tem tornado o assunto complexo. Com a “gourmetização” cada vez mais pop, agora quem pilota um fogão é mais que chef: é um super-herói.

É o que se percebe na história em quadrinhos Frères de Terroirs – Carnet de Croqueurs.

Nascida da amizade do chef francês Yves Camdeborde com o desenhista Jacques Ferrandez, a diferença é que nesta HQ não vemos lutas entre vilões. Aqui, as aventuras são bem outras, como a busca pela trufa de Gramenon, dos vinhos da Côte-Rotie, da lagosta de Chausey e do queijo de cabra do Vale D’Aspe.

Yves Camdeborde é uma personalidade na França. Além de renomado chef, é autor dos livros “Simplement Bistrot” (com pratos de seu restaurante) e “Des Tripes et Des Lettres” (dedicado a internos e miúdos).

A obra, ainda não lançada no Brasil, inaugura um novo gênero, ao juntar literatura gastronômica com desenhos. Nela podemos acompanhar a exploração minuciosa, de trem, de barco e a pé, das diversas regiões francesas produtoras de ingredientes culinários.

Assim, seguimos a viagem do chef do litoral ao interior, detalhando como os aspectos naturais, os rigorosos processos de trabalho e as tradições são parte integrante e indissociável do que vai para a mesa.

Ao ler a história com o auxílio de um tablet, nota-se um grande diferencial tecnológico no trabalho. Com recursos de realidade aumentada, é possível ver fotos e outros conteúdos, que são revelados à medida em que a leitura avança.