Desgourmetizando a TV

Gastronomia na TV não traz muitas surpresas. Mas surgiu na programação uma exceção. Conheça “Ugly Delicious”, a série que revela como boa comida não se encontra apenas em cozinhas estreladas.

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Isto é uma melancia

Será esta uma troca vantajosa? Restaurante americano surpreende clientes (e as redes sociais) com um incrível “rosbife” de melancia.

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Surpresas nutritivas

Muitas campanhas têm incentivado o consumo dos vegetais imperfeitos. Agora, uma rede inglesa parece ter chegado à melhor proposta. Conheça a caixa “Too Good to Waste” (“bom demais para ser desperdiçado”).

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Resgatando receitas

Um dos livros de culinária mais antigos da língua portuguesa foi relançado. A obra traz as receitas de banquetes do Império, o que torna possível reproduzir sabores perdidos no passado.

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A mesa de 2043

O que tem para o jantar de 2043? Veja as tendências apontadas por laboratório de inovações que investiga como vamos nos alimentar nos próximos 25 anos.

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Na conta do suor

Os atuais monitores de atividade medem o pulso ou a frequência cardíaca para avaliar os o condicionamento físico e a saúde. Mas uma equipe de cientistas de Stanford propõem outra métrica: o suor.

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Hora de conhecer a gac

Mais um superalimento? Conheça o poder da gac, fruta do Vietnã que está chegando ao mercado americano através de produtos que exploram seu alto conteúdo de antioxidantes.

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Bafômetro do peso

A expectativa por um novo dispositivo para ajudar a perder peso está derrubando a internet. Conheça Lumen, um aparelho no qual basta soprar para ter acesso a plano de nutrição personalizado e metas de condicionamento físico.

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Inovação na entrada

Inovações em alimentos se concentram em pratos principais. E, ultimamente, em snacks. Conheça agora os “fruitons”, croutons diferentes que vão enriquecer o sabor de entradas de forma criativa.

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Espalhe por aí

Os prazeres não precisam ser negados, mas evoluídos. Por isso, damos boas-vindas para a manteiga de aquafaba, substância gerada pelo cozimento do grão-de-bico. Conheça este lançamento do Summer Fancy Food Show.

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