Notícias

Multiplicação sem milagre

Alimentos que simulam textura e sabor de carne vermelha e de frango já são conhecidos. Mas só agora foi possível recriar a carne de peixe baseada em plantas.

Leia » Multiplicação sem milagre

A vacina e o relógio

A percepção é a de estarmos encurralados por essa doença invisível e traiçoeira. Leia a coluna de Luiz Carlos Trabuco Cappi publicada no Estadão.

Leia » A vacina e o relógio

Omelete à espanhola

Não mais um vilão da nutrição, o ovo constitui opção leve e saudável para refeições práticas e leves. Ainda mais quando é preparado no forno, como esta versão nutritiva de omelete.

Leia » Omelete à espanhola

Calculando o sono perdido

Sono perdido? Calculadora online revela quantos anos, dias e horas você perde quando dorme pouco. E também mostra o que poderia ter feito, enquanto lutava contra a insônia.

Leia » Calculando o sono perdido

O futuro pertence aos curiosos

A busca do desconhecido nos faz evoluir. Leia meu artigo publicado na revista Veja.

Leia » O futuro pertence aos curiosos

Televisão que engorda

Todos dizem que televisão engorda. Só que ninguém esperava que estivessem falando de quem a assiste. Estudo revela como programas culinários podem levar a excessos e obesidade.

Leia » Televisão que engorda

Falso arroz de couve-flor

Para evitar os carboidratos, nada como uma troca vantajosa. Com um preparo simples, podemos trocar as calorias e o alto índice glicêmico do arroz branco pelas fibras, nutrientes e poder detox da couve-flor. Com vídeo.

Leia » Falso arroz de couve-flor

Frutose e imunidade

Para comer de modo saudável e prático, muitos apelam às frutas. Mas o alto consumo do açúcar natural deste alimento, usado nos ultraprocessados, pode enfraquecer a imunidade.

Leia » Frutose e imunidade

Longevidade fatiada

O pão representa a vida, mas pode encurtá-la. Comer mais de sete porções por dia de alimentos feitos com grãos refinados compromete a longevidade.

Leia » Longevidade fatiada

Paçoca fit

A paçoca é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim e, normalmente, feito com muito açúcar. Proibida para sempre? Nada disso! Veja como fazer a minha versão fit – com vídeo.

Leia » Paçoca fit