Saudável – e sustentável. Para retirar espécie ameaçada de seus sushis de enguia, rede americana Albertsons observa a troca por substituto vegetal.
Leia » Alternativa na redeAlternativa na rede
Alquimia do novo ouro
Não é por acaso que nuggets significam pepitas. Gigante americana Tyson Foods lança nuggets de frango a base de plantas, entrando com a novidade no promissor segmento de “proteínas alternativas”.
Leia » Alquimia do novo ouroRentabilidade das verdinhas
Citando a famosa frase da campanha de Bill Clinton: “é a economia, estúpido”. Relatório mostra que vendas de alternativas de carne em restaurantes aumentaram 268% em 2019.
Leia » Rentabilidade das verdinhasO plástico de volta
A indústria alimentícia gera toneladas de resíduos de caranguejo, camarão e lagosta a cada ano. Um problema que pode ajudar a resolver outro, no mesmo ambiente: o do plástico nos oceanos.
Leia » O plástico de voltaNa mesa de 2040
Como será a mesa de 2040? Relatório de consultoria global prevê que 60% da carne consumida até este ano será substituída por alternativas feitas de plantas ou cultivadas em laboratório.
Leia » Na mesa de 2040
Preço a se pagar
O caminho pela saúde passa pelo bolso. Intervenção do governo ao sobretaxar refrigerantes na Filadélfia reduziu o consumo pela metade após o primeiro ano da medida.
Leia » Preço a se pagarVerdadeira culpa
Come seu chocolate com culpa? É pouca. Estudo mostra a participação do trabalho infantil no feitio do seu mimo. E quanto custaria eliminar este abuso.
Leia » Verdadeira culpaBacalhau nunca mais
O aquecimento global reduz o oxigênio nos oceanos. E ameaça acabar com espécies marinhas maiores, como bacalhau, que podem encolher ou se extinguir.
Leia » Bacalhau nunca maisFake news na nutrição
Universidade australiana se retrata de estudo em que relacionava cura da gripe com o consumo de certa fruta, em pesquisa financiada por laboratório que usa o mesmo ingrediente.
Leia » Fake news na nutriçãoComida não é brinquedo
Estudo britânico revela como é preciso banir personagens de desenhos animados de embalagens de alimentos destinadas a crianças: mais da metade revelaram-se insalubres.
Leia » Comida não é brinquedo