Ele é chamado de “príncipe dos arrozes”. Variedade aromática, com baixo índice glicêmico e um sabor delicado, o basmati vem do outro lado do mundo para tornar-se a opção que vai variar o arroz nosso de cada dia.

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Nativo dos vales do Himalaia, entre a Índia e o Paquistão, o arroz basmati acelera o metabolismo e previne contra várias doenças.

Também conhecido como arroz indiano, tem alta concentração de magnésio, proteínas, vitamina E e B, fibra, potássio e fósforo, é de rápida digestão e nutritivo para os tecidos do corpo.

Famoso por seu aroma adocicado, os grãos deste tipo são mais longos e contêm menos amido que o arroz tradicional – e tendem a ficar ainda mais compridos quando cozidos.

A gastronomia étnica da região de origem recomenda cozinhá-lo com leite de coco.

A receita fica pronta em 10 minutos, e você pode servir com verduras frescas e legumes cozidos.

Especialistas afirmam que comer esta variedade ajuda a evitar o excesso de peso, pois acelera o metabolismo, o que ajuda a queimar gordura e calorias.

Para quem procura perder peso, outra vantagem do basmati é seu baixo índice glicêmico.

Nesta escala, seu índice é 50, enquanto o arroz branco tem um índice glicêmico entre 70 a 90.

Uma dieta de baixo índice glicêmico promove a perda de peso, aumenta a sensibilidade à insulina, reduz o risco de doença cardiovascular e regula os níveis de colesterol.

Existem ótimas opções à disposição no mercado e prepará-lo é fácil e rápido.