Muita gente desanima de comer leve, por pensar que não existem alternativas às saladas. Pois as receitas podem ser muito criativas – e sonoras. Com macarrão, limão, parmesão e manjericão é possível rimar os ingredientes e sofisticar as opções.
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Da culinária árabe às festinhas de crianças, o quibe é um clássico entre os salgadinhos. Mas, por ser frito, sempre o mantive longe. Até o dia em que resolvi adaptar sua receita para o sabor light. Quer saber como ficou o resultado?
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Pratos mais leves podem, e devem ser, mais criativos. Por isso, na busca por um cardápio light, vale a pena investigar a gastronomia de outros países. Este é o caso do ceviche.
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Como a maior parte dos pratos asiáticos, a tradição manda servir as almôndegas sobre folhas de alface. Sem esquecer do gengibre e outros ingredientes que são marca registrada da região. Daí é só enrolar e degustar esta leveza com as mãos.
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A comida japonesa tem muitos fãs e, todos os anos, o país recebe milhares deles atrás de suas iguarias. O problema que os turistas enfrentam para desfrutar plenamente da experiência é entender os cardápios. Graças a uma ótima ideia, a exploração do paladar ganha sentido.
Leia » A tradução do paladar
Portugal é terra de harmonizar bons pescados com bons amigos e boas histórias. E ser recebida em Lisboa com carinho, como se eu estivesse em casa, não tem preço. É o que espera por você no restaurante Aqui Há Peixe.
Leia » Aqui há peixe
A verdadeira revolução francesa segue em curso. A gastronomia representa, mais que um costume alimentar, senão a própria identidade da França. Para celebrar esta tradição em constante mutação, o jantar está servido – em todo o mundo.
Leia » Uma revolução nas panelas
Com este nome e aparência, o prato até parece complicado. Entretanto, a receita é prática e saborosa. Graças ao curry, o frango vem à mesa em versão exótica, trazendo na bagagem aromas e sabores para você embarcar na boa forma.
Leia » Frango com curry
Conhecida como rainha das algas marinhas e ingrediente secreto do quinto sabor em vários pratos, a kombu corre o risco de desaparecer das mesas orientais. Em pouco tempo, uma culinária ancestral pode ser alterada para sempre.
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Ela é uma das receitas mais conhecidas do mundo, mas é difícil saber qual versão é a original. Isso porque a paella reúne ingredientes diversos, sob o mesmo método de preparo. A novidade é poder degustar todos de um jeito light – e sem culpa.