Espaguete com tomates ao forno

Seu outro nome é spaghetti al pomodoro crudo. Diverso e saboroso, ele é saudável e light na medida certa para você comer sem culpa. E muito fácil de fazer. Com vídeo.

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Sanduíche de quibe

Com uso de pouco sal e ênfase nos ingredientes naturais e frescos, a culinária árabe deveria estar mais presente em nossa dieta. Por isso, uma boa ideia é recriar seus preparos mais tradicionais, como nesta receita.

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Polenta cremosa com ragu

O frio faz o corpo querer mais calorias. E nos voltamos a um prato da comfort food, como a cremosa polenta. Que, na minha versão, ganhou ingredientes mais leves e saudáveis. Com vídeo.

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Tapioca doce

Livre de glúten e com menos calorias, a tapioca tomou o lugar do pãozinho. Mas você pode variar o preparo e contar com sua praticidade light também na forma de sobremesa. Veja a receita (com vídeo).

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Creme de cebola e nirá

Quando as temperaturas caem, lá vêm as sopas. Entre as receitas clássicas está a sopa de cebola. É para esta que criei uma versão com o alho japonês, o nirá. O resultado é um deleite no primeiro olhar.

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Broto de feijão com carne

Broto de feijão com carne

A cozinha asiática é tão exótica quanto saborosa. Grande parte de seu sucesso é reunir ingredientes que normalmente não utilizamos no dia a dia. Como é o caso do nutritivo e nada calórico broto de feijão.

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Almôndegas de ricota e espinafre

Almôndegas de ricota e espinafre

Para quem adora a culinária italiana, fica difícil controlar a alimentação. Isso acontece por falta de conhecer alternativas mais saudáveis, baseadas nas trocas vantajosas. Como nesta receita em que a massa não faz falta alguma.

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Escabeche light de bacalhau

Com forte presença dos frutos do mar, os pratos da gastronomia portuguesa são muito bem-vindos à mesa da Páscoa. Ainda mais o bacalhau, como este preparado a escabeche.

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Carpaccio light

Quando precisamos de algo saboroso para uma refeição leve ou até para servir entre amigos, nada como um carpaccio. Veja como este preparo clássico fica prático e rápido de fazer em minha versão.

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Salada oriental de pepino

Salada oriental de pepino

A maioria a conhece como entrada, onipresente nos restaurantes japoneses. Mas esta salada é tão popular que pode estar também no buffet da churrascaria. A sunomono, que significa conserva em vinagre, oferece uma alternativa leve e diferente para sua salada de todo dia. 

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