Festival apresenta o Brasil na mesa

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80 atrações gastronômicas e 25 atrações culturais. O cardápio do Festival Fartura, que acontece neste final de semana em São Paulo, apresenta os sabores de um país que tem fome de conhecer a si mesmo.

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Arroz com limão siciliano

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Que tal mudar o arroz nosso de cada dia? O basmati é uma variedade muito bem-vinda à mesa de quem busca perder peso. Com baixo índice glicêmico e sabor delicado, ele vem para saciar e satisfazer o paladar, através de uma aromática receita.

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Uma Panela Entre Nós: almôndegas ao molho de iogurte

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Elas são preparadas sempre da mesma maneira. E invariavelmente junto das piores companhias. A boa notícia é que almôndegas podem ir além da macarronada. E rendem uma receita leve e gostosa com molho de iogurte – com vídeo.

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Uma Panela Entre Nós: macarrão oriental

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Ele é um dos campeões do delivery. Mas você não precisa esperar para comer um yakissoba, normalmente cheio de gordura e sódio. Confira a minha versão light desta delícia, feita em apenas uma panela – com vídeo.

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Cuscuz marroquino light

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Cuscuz representa tanto o ingrediente como o tradicional prato dos países do Magrebe (entre eles, o Marrocos). Viajando no tempo e por diversas culturas, a iguaria ganhou diferentes versões. E muitas calorias. Veja como tornei light esta delícia – com vídeo.

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Falafel de couve

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Cada vez mais buscamos substituir as fontes de proteína. E a culinária árabe tem vários pratos que podem ajudar na tarefa. Como o falafel, um bolinho de grão de bico que eu ainda enriqueci com a presença da couve.

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Quiche light de funghi

Quiche light de funghi

Com muitas proteínas e poucas calorias, eles ainda ajudam no controle da pressão e colesterol, devido a sua riqueza em fibras e gorduras não saturadas. São os funghi, que podem (e devem) estar mais presentes em sua dieta.

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Quibe em camadas

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Típico da culinária árabe, o quibe pode parecer uma receita simples. Mas, com criatividade, ele se torna um prato elegante. Que tal um preparo que passa longe da gordura, mas muito perto do bom gosto e dos sabores refinados? Com vídeo.

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Cestinha de polenta

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Seja pelo sabor que lembra pratos da infância ou pela praticidade, o fubá é um alimento apreciado por todos. Mas seu preparo é sempre associado com excessos. Pois tenho uma boa notícia. Com esta receita, você não precisa abrir mão de uma boa polenta.

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A dieta de Gengis Khan

A dieta de Gengis Khan

Eles dominaram o mundo. E, ainda hoje, o relato de suas aventuras impressiona. Já vimos como a dieta mediterrânea é considerada ideal. Mas isso porque você não conhece a dieta do povo mongol.

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