Com forte presença dos frutos do mar, os pratos da gastronomia portuguesa são muito bem-vindos à mesa da Páscoa. Ainda mais o bacalhau, como este preparado a escabeche.
Leia » Escabeche light de bacalhauEscabeche light de bacalhau
Omelete à espanhola
Não mais um vilão da nutrição, o ovo constitui opção leve e saudável para refeições práticas e leves. Ainda mais quando é preparado no forno, como esta versão nutritiva de omelete.
Leia » Omelete à espanholaLínguas conflitantes
Se tiver convidados asiáticos, não sirva farofa. Curioso estudo revela como a etnia interfere na percepção de sabores e texturas.
Leia » Línguas conflitantesHomus de beterraba
Homus é feito com grão-de-bico e quase sempre acompanhado de pão sírio. Para incrementar a receita, acrescente beterraba. As vitaminas e sais minerais desta raiz colorem o prato com saúde e boa forma.
Leia » Homus de beterrabaArroz socarrat
Sabe quando o arroz queima no fundo da panela? Assim é feito o arroz socarrat. Mistura de receita e truque culinário, este prato típico da região de Valência, na Espanha, fica delicioso com a casquinha queimada.
Leia » Arroz socarrat
Frango oriental
A culinária oriental é naturalmente fit. Suas receitas não são apenas saborosas, mas preparadas com poucas calorias, graças aos ingredientes que utiliza. Como este prático frango com champignons e brócolis.
Leia » Frango orientalCarne moída com quiabo
A gastronomia étnica sempre atrai a atenção. Principalmente a minha, que busco no mundo inspiração para renovar o paladar das opções mais leves. Mas não há como esquecer da comida brasileira, como esta deliciosa receita de carne moída com o popular quiabo.
Leia » Carne moída com quiaboQuesadilla mexicana
Um dos pratos mais famosos da culinária mexicana é a quesadilla. Diante da iguaria, acabamos cometendo exageros. Por isso apresento minha receita, que elimina a culpa e torna o preparo mais leve e fácil de fazer.
Leia » Quesadilla mexicanaMac and cheese light
Ele é tão popular que só chamam pelo apelido: “mac” é a abreviação de “macaroni”. Mas, popular aonde? A iguaria aparece em quase todos os filmes americanos. E pode também aparecer no seu cardápio, na minha versão light.
Leia » Mac and cheese lightEsfiha de legumes
Convidados chegando? Tenho uma sugestão que fica pronta em um pouco mais de meia hora para você compartilhar com os amigos e família. Com a certeza de estar servindo algo saudável.
Leia » Esfiha de legumes