Quando precisamos de algo saboroso para uma refeição leve ou até para servir entre amigos, nada como um carpaccio. Veja como este preparo clássico fica prático e rápido de fazer em minha versão.
Leia » Carpaccio lightCarpaccio light
Almôndegas com aveia
Simples de preparar e mais famosa na mesa do desjejum, a aveia é um grão que pode e deve ser melhor apreciado. Confira uma receita que agrega seus benefícios nas demais refeições do dia.
Leia » Almôndegas com aveiaSuflê de chocolate saudável
Nem todo doce de chocolate pode ser considerado vilão. Ainda mais se você puder “soprar” suas calorias para longe. Assim é a minha receita de suflê (“soprado” em francês) que, ao praticar a troca vantajosa, faço com alfarroba.
Leia » Suflê de chocolate saudávelSalada oriental de pepino
A maioria a conhece como entrada, onipresente nos restaurantes japoneses. Mas esta salada é tão popular que pode estar também no buffet da churrascaria. A sunomono, que significa conserva em vinagre, oferece uma alternativa leve e diferente para sua salada de todo dia.
Leia » Salada oriental de pepinoAmbrosia light
Dentre os doces portugueses, a ambrosia é a que mais provoca nossa memória afetiva. As receitas existentes são segredos de família. Que tal começar uma nova tradição com a minha versão, com 75% menos calorias?
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Torta flor de maçã
As sobremesas nos provocam o apetite desde a aparência. E como as doceiras capricham em seu feitio, não? Veja como utilizar este apelo visual para fazer um doce apetitoso e, sobretudo, leve.
Leia » Torta flor de maçãGazpacho contra os radicais livres
Para garantir vegetais no prato, não precisa encarar a mesmice da salada de alface e tomate. Com criatividade, os ingredientes certos e um liquidificador, é possível degustar um delicioso e funcional gazpacho.
Leia » Gazpacho contra os radicais livresSalmão recheado com crosta de limão
Sua carne é popular nas mesas saudáveis. Mas a versão grelhada de sempre pode desinteressar o paladar por esta importante fonte de ácidos graxos. É hora de aprender uma nova receita – com vídeo.
Leia » Salmão recheado com crosta de limãoTiramisù light
Em uma viagem pela Europa, na escala italiana, tive uma epifania. Ao ver ser servido o tradicional tiramisù cheio de creme e açúcar, resolvi “emagrecer” esta charmosa sobremesa.
Leia » Tiramisù lightPudim de arroz integral
Diante de um pudim, como pedir moderação? O que vou recomendar é o que sempre digo: não se prive do que gosta. Basta praticar as trocas vantajosas para desfrutar de seu doce favorito.
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