Tiramisù light

Tiramisù light

Em uma viagem pela Europa, na escala italiana, tive uma epifania. Ao ver ser servido o tradicional tiramisù cheio de creme e açúcar, resolvi “emagrecer” esta charmosa sobremesa.

Leia mais:

Top 5 Receitas de Doces Light – Doces? Confira os mais comentados aqui no site
Torta de morango light – “Emagrecendo” os doces sem abrir mão do sabor

O tiramisù é uma sobremesa italiana.

O doce leva ovos, café, biscoito, creme de mascarpone, cacau em pó e açúcar.

Alguns preparos usam até leite condensado.

Por isso pode se converter em uma bomba calórica, com mais de 500 Kcal por porção.

Aliás, diz a lenda vir daí que o seu nome.

Tiramisù vem de tirare + mi + su (algo como “levanta-me” ou “puxe-me para cima”).

Este seria o efeito do “rush” de açúcar, ao provocar a liberação de níveis significativos de dopamina no cérebro.

Que tal elevar apenas o espírito com uma sobremesa light?

Por isso, resolvi fazer uma versão bem mais leve do tradicional doce, para você comer sem culpa.

A receita a seguir rende duas porções, com 269,5 Kcal cada.

Tiramisù light

tiramisu-light

Ingredientes

1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de cream cheese light
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de café solúvel
10 biscoitos de arroz integral
1colher (café) de alfarroba em pó para polvilhar
1 colher (chá) de alfarroba em barra picada

Modo de preparo

Em um bowl, bata a gema na batedeira.
Acrescente o adoçante até obter um creme.
Desligue a batedeira e acrescente o cream cheese e a baunilha e mexa.
Mexa com delicadeza até ficar uniforme e reserve.
Em outro bowl, quebre os biscoitos.
Junte o café e a alfarroba picada e reserve.

Montagem

Em uma taça, intercale camadas do creme com os biscoitos e alfarroba.
Por último, cubra com o creme.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Na hora de servir, polvilhe a alfarroba em pó.

Tags: , , , ,

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117