Tiramisù light
Categoria: Receitas
Em uma viagem pela Europa, na escala italiana, tive uma epifania. Ao ver ser servido o tradicional tiramisù cheio de creme e açúcar, resolvi “emagrecer” esta charmosa sobremesa.
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O tiramisù é uma sobremesa italiana.
O doce leva ovos, café, biscoito, creme de mascarpone, cacau em pó e açúcar.
Alguns preparos usam até leite condensado.
Por isso pode se converter em uma bomba calórica, com mais de 500 Kcal por porção.
Aliás, diz a lenda vir daí que o seu nome.
Tiramisù vem de tirare + mi + su (algo como “levanta-me” ou “puxe-me para cima”).
Este seria o efeito do “rush” de açúcar, ao provocar a liberação de níveis significativos de dopamina no cérebro.
Que tal elevar apenas o espírito com uma sobremesa light?
Por isso, resolvi fazer uma versão bem mais leve do tradicional doce, para você comer sem culpa.
A receita a seguir rende duas porções, com 269,5 Kcal cada.
Tiramisù light
Ingredientes
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de cream cheese light
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de café solúvel
10 biscoitos de arroz integral
1colher (café) de alfarroba em pó para polvilhar
1 colher (chá) de alfarroba em barra picada
Modo de preparo
Em um bowl, bata a gema na batedeira.
Acrescente o adoçante até obter um creme.
Desligue a batedeira e acrescente o cream cheese e a baunilha e mexa.
Mexa com delicadeza até ficar uniforme e reserve.
Em outro bowl, quebre os biscoitos.
Junte o café e a alfarroba picada e reserve.
Montagem
Em uma taça, intercale camadas do creme com os biscoitos e alfarroba.
Por último, cubra com o creme.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Na hora de servir, polvilhe a alfarroba em pó.
Tags: alfarroba, doces light, sobremesa light, trocas vantajosas,
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