Pensando em evitar o glúten? Cuidado. Produtos anunciados como livres da substância, mesmo que ingredientes não a contenham, custam até 200% mais.
Leia » O peso do gluten freeO peso do gluten free
A hora e a vez do sorgo
Que quinoa, que nada! Grão ancestral de origem africana, o sorgo está conquistando os chefs e quem cuida da alimentação, seja pelo perfil nutricional ou pela textura que proporciona na boca.
Leia » A hora e a vez do sorgoMenos glúten, mais energia
Cansada e sem energia para fazer as tarefas ou estudar? Novo estudo diz que uma dieta sem glúten pode nos deixar mais dispostas. De acordo com os cientistas, sem a proteína do trigo temos mais energia.
Leia » Menos glúten, mais energiaO fim do glúten
As pessoas hoje em dia estão tão obcecadas em policiar a presença do glúten nos alimentos que um artista gráfico francês criou uma galeria virtual onde obras de arte e imagens pop têm o elemento banido.
Leia » O fim do glútenCurau light
Países latinos consomem milho em níveis bem mais elevados que o Brasil. Rico em vitaminas, minerais e valiosas fibras, podemos desfrutar mais de seus benefícios. Basta contar com receitas leves que utilizem este ingrediente.
Leia » Curau light
Canelone de berinjela
Tipicamente italiano e, por isso mesmo, sempre feito com massa, quando chega à mesa o canelone é irresistível. Para não passar vontade, criei uma versão que abre mão do ingrediente mais proibitivo deste prato.
Leia » Canelone de berinjelaNhoque de beterraba
O nhoque é uma tradição em família. Com um olho na balança e outro no prato, proponho um novo sabor para esta delícia da cozinha italiana. Que tal prepará-lo sem batatas e nem farinha?
Leia » Nhoque de beterrabaO paradoxo do glúten
A dieta sem glúten pode parecer tentadora. Mas para quem precisa segui-la à risca, como os celíacos, a ameaça vem de outras frentes. Na verdade, muitas delas.
Leia » O paradoxo do glútenA barrinha não é mais aquela
Práticas e fáceis de levar para qualquer lugar, elas nos ajudam quando a fome aperta. Agora, chegou a vez da nova geração, que oferece mais por menos: reforçada nas fibras e sem lactose e sem glúten.
Leia » A barrinha não é mais aquelaGarotas com glúten
Como a lei da física ensina, quem radicaliza de um lado tem que conformar-se com o movimento em sentido contrário. #GarotasComGlúten é uma hashtag que está povoando as redes sociais, criada para criticar nova classe de produtos que invadiu o mercado.
Leia » Garotas com glúten