Menos glúten, mais energia
Categoria: Nutra-se
Cansada e sem energia para fazer as tarefas ou estudar? Novo estudo diz que uma dieta sem glúten pode nos deixar mais dispostas. De acordo com os cientistas, sem a proteína do trigo temos mais energia.
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Por muito tempo, nunca ouvimos falar do glúten.
Mas, atualmente, o assunto não sai da mídia.
Seja nas revistas científicas ou através de fontes menos confiáveis, a tendência de eliminar o consumo de glúten tem convencido cada vez mais pessoas.
E não apenas os que precisam evitar a proteína do trigo por motivos médicos, como os celíacos.
Celebridades como Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus e o tenista Novak Djokovic alegam que a decisão mudou seu estilo de vida, ao lhes proporcionar mais energia física e mental.
Agora, estes benefícios ganharam respaldo de um estudo do Instituto Rowett de Nutrição e Saúde (Inglaterra).
A pesquisa, apresentada por matéria do jornal Daily Mail, sugere que a adoção de uma dieta sem glúten pode reduzir a fadiga e aumentar os níveis de energia.
Aparentemente, cortar o glúten pode diminuir o inchaço corporal, a flatulência e a fadiga.
O estudo observou os hábitos e comportamento de 95 voluntários, sendo 64 mulheres e 31 homens.
A idade média foi de 38 anos, e o Índice de Massa Corporal médio era de 24,8.
Todos cortaram o glúten por três semanas, e depois voltaram a sua dieta “normal”por mais três semanas.
Após o período de testes, todos relataram ter menos dores estomacais e fadiga durante o período sem o consumo de glúten.
O resultado sugere que a intolerância à substância pode ocorrer entre pessoas não-celíacas.
A doença celíaca é uma condição digestiva que pode disparar sintomas como diarreia, dores abdominais e náusea.
O estudo também descobriu que o consumo de vitamina B12 e folato permaneceu estável mesmo quando não a ingestão de glúten foi interrompida, o que mostra que os não tiveram menos acesso a esses nutrientes.
O resultado impressiona mas, ressaltam os cientistas, enquanto os efeitos da doença celíaca são claros e estão comprovados, estas novas descoberrtas ainda são consideradas inconclusivas.
De acordo com a Dra. Alexandra Johnstone, “foi interessante descobrir que uma dieta sem glúten melhora a sensação de fadiga, com participantes tendo relatado níveis de energia muito mais elevados durante o período em que permaneceram sem consumir glúten”.
“O fato de que eles foram capazes de iniciar as tarefas mais rapidamente, concentrar-se melhor e pensar de forma mais clara durante este tempo aponta para a idéia de que a sensibilidade ao glúten existe para alguns indivíduos que não têm a doença celíaca”.
Foi igualmente interessante ver que nenhum dos participantes ganhou peso durante o estudo.
Na verdade, ocorreu o contrário, indo sem glúten, já que sem pão e masas os voluntários consumiram mais fibras e vegetais, e ingeriram menos sal.
Não estou advogando o corte destes itens de sua dieta, mas é importante considerar as descobertas que, sucessivamente, são divulgadas a respeito.
Que tal experimentar um período sem glúten para ver se isso afeta sua disposição de alguma forma?
Tags: doença celíaca, estudo, Lucilia Diniz, nutrição equilibrada, sem farinha, sem glúten,
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