Biscoitos de arroz e quinoa

Na busca por snacks saudáveis, encontramos os biscoitos de arroz. Mas, para garantir seus benefícios de maneira plena e sem aditivos, chegou a hora de fazê-los em casa.

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Eles são grandes, têm poucas calorias e saciam com facilidade.

E ainda são sem glúten.

Por tudo isso, eles conquistaram espaço na bolsa de quem passa horas na rua.

Mas, como os encontramos por aí, os biscoitos de arroz não deixam de ser um alimento processado.

Que tal garantir os benefícios e ainda aumentar seu poder?

Nada melhor que fazer a própria fornada do snack.

Sem adição de açúcar e livre de conservantes.

Assim, você ainda assegura a funcionalidade das fibras integrais.

A receita a seguir rende 60 unidades, com 30 Kcal cada.

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de arroz integral
3/4 xícara (chá) de quinoa
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de tahine
1/2 xícara (chá) de chia
1/4 xícara (chá) de linhaça

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma panela, ponha três xícaras (chá) de água.
Junte o arroz e a quinoa e deixe cozinhar juntos.
Transfira os grãos cozidos para um processador.
Acrescente o tahine, a chia e a linhaça.
Processe até obter uma massa encorpada.
Abra uma folha de papel manteiga e sobre ela distribua a massa.
Enrole o papel até formar um cilindro de massa uniforme.
Tire o papel e corte rodelas, que serão os biscoitos.
Distribua os biscoitos em uma assadeira untada.
Asse por 25 minutos ou até dourar.
Retire e deixe esfriar antes de consumir.
Guarde em um recipiente hermético para durar mais.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117