Com carne rica e saborosa, tentáculos de polvo se destacam como ingrediente altamente apreciado. Seu uso impressiona em qualquer receita, mas pode surpreender ainda mais com um toque da culinária thai.
Leia » Polvo ao molho de laranja
Para variar o paladar da batata-doce, que tal um purê de inhame cremoso e saboroso? O preparo fica tão bom que torna-se um acompanhamento bem gostoso para preparos diversos, como um lindo e nutritivo polvo.
Leia » Polvo com purê de inhame
Falta algo em Nova York? Não mais. Depois de Lisboa e Miami, Time Out Market inaugura na Big Apple, reunindo atrações gastronômicas na paisagem mais postada da cidade.
Leia » Completando a paisagem
Saudável – e sustentável. Para retirar espécie ameaçada de seus sushis de enguia, rede americana Albertsons observa a troca por substituto vegetal.
Leia » Alternativa na rede
Cor, sabor e aroma inigualáveis. Poucas frutas são tão apetitosas quanto a maga. O que a transforma em ingrediente valioso, como neste cheesecake tropical que não vai ao forno nem tampouco precisa de fogão.
Leia » Cheesecake de manga
Não é por acaso que nuggets significam pepitas. Gigante americana Tyson Foods lança nuggets de frango a base de plantas, entrando com a novidade no promissor segmento de “proteínas alternativas”.
Leia » Alquimia do novo ouro
Em geral, a culinária árabe é bastante saudável. E acho que ainda pode ser mais. Ao invés do quibe frito, melhor que seja assado. E trocar o trigo pela quinoa cozida é uma ótima opção para evitar o glúten.
Leia » Quibe de quinoa assado
Citando a famosa frase da campanha de Bill Clinton: “é a economia, estúpido”. Relatório mostra que vendas de alternativas de carne em restaurantes aumentaram 268% em 2019.
Leia » Rentabilidade das verdinhas
Snacks de vegetais? Vamos adiante. Startup lança chips feitos com cogumelos que combinam a funcionalidade dos fungos com seu sabor umami, que sacia com mais sabor e menos sal.
Leia » Umami nos snacks
Se seu foco é low carb, haja criatividade em preparar proteínas. Neste caso, olhe para o peito de frango de outra forma. E veja como é possível, com o ingrediente de sempre, fazer um delicioso rocambole.
Leia » Rocambole de frango e espinafre