Molho branco light

O que pratos com molho branco têm em comum, além da atratividade, são as centenas de calorias. Que podem ser eliminadas com meu molho branco light, que é sem lactose e sem glúten – com vídeo.

Feito com creme de leite, o molho branco tradicional resulta ser caracteristicamente gorduroso.

E também contém, é claro, lactose.

Sem falar na presença da farinha de trigo, usada para encorpar o preparo.

E o que encontramos nos derivados do trigo?

Sim, o glúten.

Foi de olho nestes elementos que se começou a buscar alternativas à sua presença nas receitas.

Desta pesquisa, todos nos beneficiamos.

Afinal, que bela troca vantajosa foi substituir o laticínio e a farinha por inhame.

Isso foi possível porque o amido presente no inhame engrossa o creme feito com ele.

Assim, saem calorias vazias.

E ficam garantidas a cremosidade e os nutrientes do tubérculo.

Bem como os benefícios deste alimento considerado medicinal.

A fama é que o inhame faz com que todas as impurezas do sangue saiam através da pele, dos rins e dos intestinos.

Esse molho pode ser utilizado em todas as receitas que normalmente utiliza o molho branco.

O limite é sua imaginação.

Depois de pronto, guarde o molho em recipiente com tampa na geladeira por até três dias.

A receita a seguir rende três porções, com 169,7 Kcal cada.