Petisco light e detox? Pipoca de couve-flor!

Petisco light e detox? Pipoca de couve-flor!

Petiscos light sempre surpreendem. Afinal, parece que as duas palavras não combinam. Entretanto, acho engraçado provar o quanto podem estar errados – e o quanto podem ser surpreendidos – quem ainda pensa assim. Prepare-se para mudar de vez a sua opinião sobre o assunto.

E a surpresa desta receita não para por aí. Ainda mais quando podemos somar qualidades nutricionais onde antes haviam apenas calorias vazias.

Isso porque os vegetais crucíferos, como a nossa couve-flor, contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).

Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas. Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para este processo de desintoxicação.

Sem falar nas baixas calorias despe petisco. Cada 100 gramas têm apenas 50 kcal, aproximadamente. Levinhos assim são também meus outros petiscos light: confira aqui o Top 5.

Esta receita é do meu livro Ponto de Equilíbrio. Você pode baixar este e meus outros livros, para consultar no tablet sempre que quiser, visitando a home do site – clique aqui.

Pipoca de couve-flor

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Ingredientes

1 couve-flor
1 colher (sobremesa) de sal
azeite de oliva em spray

Modo de fazer

Lave bem a couve-flor e corte os buquês do tamanho de bolinhas de golfe.
Despreze os talos.
Em um recipiente, misture as bolinhas com o sal.
Transfira-os para uma assadeira e borrife com o azeite de oliva.
Asse-as em fogo alto por cerca de uma hora, até que fiquem douradas.
Coloque-as em saquinho de pipoca.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117