Pasta de champignons

Cogumelos não devem ficar de fora de uma dieta saudável. Para garantir sua companhia, transforme o fungo em um acompanhamento de sua próxima refeição.

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Para controlar o peso, conte com os cogumelos.

Os fungos comestíveis têm poucas calorias, são livres de gorduras e colesterol.

Outra vantagem é conter pouco sódio, o que evita a retenção de líquidos.

Entre os minerais, são ricos em selênio.

Este poderoso antioxidante protege a saúde interna e da pele.

Seu perfil nutricional ainda destaca ser dos poucos alimentos que contém vitamina D.

As espécies mais comuns são o shiitake, o shimeji e o champignon.

Este último se destaca pela versatilidade.

Tanto que pode virar um patê, para você servir com torradas ou como base para sanduíches light.

Pasta de champignons

Ingredientes

75 gramas de champignon de Paris
3 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de tomilho bem picadinho
3 colheres (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Seque a cebola e o alho em uma frigideira antiaderente.
Refogue os cogumelos por 5 minutos em fogo alto, até que fiquem macios e toda a água evapore.
Bata-os no liquidificador, incorporando aos poucos o iogurte.
Junte as ervas e tempere com o sal e a pimenta.
Coloque o creme em um pote, cubra-o e leve à geladeira, para que as ervas liberem seu aroma.
Sirva com torradinhas light.

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