Rolinho saudável: wraps de couve

Wraps de couve

Rica em vitaminas e antioxidantes, com muitas fibras e poucas calorias, ela é coadjuvante que nutre e garante ação detox. Para assegurar doses máximas do ingrediente, que tal escalar a couve como protagonista de uma refeição leve?

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100 gramas de couve crua contêm 1,3 gramas de proteína.

E soma ainda à nutrição minerais e vitaminas (63% da vitamina K e 61% da vitamina C que precisamos em um dia).

Tudo isso com somente 25 calorias.

Sem esquecer das fibras, que promovem aquela sensação de saciedade.

Com este perfil e disponível o ano todo e fácil de encontrar, ela não deve faltar no seu cardápio.

Esta é a ideia do preparo a seguir, que usa a folha para “envelopar” (daí o nome, do inglês “wrap”) o recheio.

Na forma de rolinhos, o prato diversifica o sabor da couve para fazê-la brilhar em uma refeição leve.

A receita a seguir rende seis porções com 49,6 Kcal cada.

Rolinho saudável: wraps de couve

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Ingredientes

4 folhas de couve
½ cebola picada
4 fatias de peito peru picado
1 colher (sopa) de pimentão picado
2 colheres (sopa) de ervilhas frescas
2 colheres (sopa) de ricota fresca light
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de palmito picado
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Azeite balsâmico (opcional)

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É preciso retirar o talo do meio das folhas de couve

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola com o fio de azeite e o pimentão.
Junte a ervilha, o palmito e o peito de peru, mexendo sempre.
Deixe refogar três minutos.
Desligue o fogo e junte o manjericão e a ricota.
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Retire o talo no meio das folhas de couve.
Coloque uma colher (sopa) do recheio no lado opaco da folha.
Enrole com cuidado e dobre para dentro nas laterais.
Leve à frigideira antiaderente rapidamente.
Sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117