Lasanha leve de abobrinha

Lasanha de abobrinha

Com as trocas vantajosas, chegou a hora de resgatar um prato que você achava perdido para sempre: lasanha. Na escalação de um time de ingredientes mais leves, sai a massa e entra a abobrinha.

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Para fazer sua reeducação alimentar, não basta reavaliar a quantidade.

É preciso melhorar a qualidade das suas refeições.

Com criatividade e informação, você pode adotar um modo saudável de cozinhar.

Basta fazer trocas vantajosas.

Para emagrecer a lasanha, pense na estrutura do prato em si.

Se estamos falando de camadas, é possível montar o mesmo prato com menos calorias.

Pense em trocar a massa pronta de farinha branca por fatias de legumes.

É possível fazer com berinjela.

Aqui, preferi fazer com a abobrinha.

Esta receita é do meu livro “O Prazer da Cozinha Light” – disponível online aqui.

Lasanha de abobrinha

lasanha

Ingredientes

2 abobrinhas cortas em rodelas
200 gramas de queijo cottage
100 gramas de ricota passada na peneira
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de cheiro verde picada
1 envelope de caldo de galinha light dissolvido
100 gramas de blanquet de peru
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de preparo

Ferva as rodelas de abobrinha em água com sal até tirar delas o aspecto de cru.
Retire e mergulhe-as em água fria.
Retire novamente e seque com papel toalha e reserve.
Misture à parte o cottage, a ricota, o sal, a noz-moscada, o cheiro verde e o caldo de galinha.

Montagem

Faça camadas intercalando abobrinha, blanquet de peru e creme de queijos.
Cubra com molho de tomate (opcional).
Leve ao forno médio (180ºC) para aquecer e dourar.
Salpique o parmesão light e sirva.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117