Croquete de quinoa

Procurando uma alternativa saudável e vegetariana para um petisco diferente e saboroso? Sim, um novo mundo é possível quando você descobre que alimentos funcionais, como a quinoa, podem ser convertidos em petiscos light.

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Cuscuz marroquino light

Cuscuz representa tanto o ingrediente como o tradicional prato dos países do Magrebe (entre eles, o Marrocos). Viajando no tempo e por diversas culturas, a iguaria ganhou diferentes versões. E muitas calorias. Veja como tornei light esta delícia – com vídeo.

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Quiche prática de legumes

Adoro receitas rápidas, que não exigem muita experiência na cozinha, mas que têm sabor especial e uma apresentação diferente. Que tal preparar então uma saborosa quiche para o lanche? Com vídeo.

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Frango com quiabo da Lucilia

Cada um tem seu modo de fazer o frango com quiabo, todos com a essência da autêntica “comfort food”. Para adequar esta delícia ao paladar light eu mudei um pouco a receita, tornando o preparo mais leve. Veja como ficou – com vídeo.

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Panqueca de espinafre

Fáceis de fazer, panquecas são armadilhas. Vigiamos o recheio, mas não a massa – feita com leite, ovos, farinha refinada e amidos. Minha proposta é aumentar a nutrição e reduzir as calorias bem aí, para fazer uma receita leve e saborosa.

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Creme de morango light

Doces leves e com pouco açúcar nem sempre são fáceis de encontrar. Por isso, criei uma opção ideal para quem leva uma rotina saudável. Mas não abre mão de finalizar a refeição com uma gostosa sobremesa.

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Nhoque de batata doce

Fazer dieta não significa cortar os prazeres da alimentação. O segredo é fazer escolhas certas e trocas inteligentes, que deixam pratos tradicionais mais saudáveis e menos calóricos. Como o nhoque, por exemplo.

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Salada coleslaw com abacaxi

A salada coleslaw é tradicional em vários países. O nome batiza o preparo feito com repolho em tiras, banhado com algum suco ácido para conservar o vegetal. Como toda receita popular, ganhou mil e uma variações. Como a minha, feita com abacaxi.

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Molho branco light

Preparos untuosos nos conquistam pela cremosidade. Mas o que estes pratos têm em comum, além da atratividade, são as centenas de calorias. Que podem ser eliminadas, em grande parte, se você usar meu molho branco light – com vídeo.

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Berinjela laminada

A melhor analogia para este prato? Há quem nele veja um leque. Prefiro pensar em uma jogada. Onde as fatias de berinjela, intercaladas com deliciosos ingredientes, se parecem com cartas na mão. Aposte na saúde com esta receita.

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