Salada do rancho

Procurando algo prático para preparar, usando os ingredientes que tem em casa? Leve, saudável e refrescante, esta salada é a receita perfeita para estas situações. Com vídeo.

Leia mais:

Salada colorida de quinoa – Confira esta receita para comer quinoa na versão verão
Top 5 das minhas saladas favoritas – A seleção oficial das mais curtidas do site

Essa receita é feita com o que temos rapidamente à mão, em casa.

Mas seu feitio remete a um delicioso almoço no campo.

Nesta hora, nada untuoso ou complicado de servir é bem-vindo.

Assim, sugiro um prato fresco e nutritivo, como a minha “salada do rancho”.

A ideia fica melhor se acompanhada de uma pequena taça de vinho.

Sozinha ou acompanhada, estes elementos compõem uma refeição perfeita.

A receita a seguir fica pronta em 20 minutos.

E rende duas porções, com 96,2 Kcal cada.

Salada do rancho

salada-do-rancho-na-mesa

Ingredientes

8 tomates cereja vermelhos cortados ao meio
8 tomates cereja amarelos cortados ao meio
½ cebola roxa picada
½ pepino sem casca cortado em cubos
3 azeitonas pretas sem caroço picadas
3 alcaparrões picados
1 fatia de pão integral cortada em cubos (para decorar)

Molho

1 colher (chá) de mel
20 ml de balsâmico
Suco de um limão
Sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes em um bowl.

Molho

Em outro bowl, junte o balsâmico com mel e o suco do limão.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte o molho na salada e misture bem.
Junte as folhas de manjericão.
Sirva a salada cubos de pão por cima.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: , , ,

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117