Receita comprometida
Categoria: Pense
Os benefícios cardiovasculares associados à dieta mediterrânea já são bem conhecidos. No entanto, pela primeira vez foi revelado que a posição socioeconômica afeta as vantagens da saúde ligadas à escolha dos alimentos.
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Ela é reconhecida por garantir saúde, boa forma e longevidade.
É a chamada Dieta Mediterrânea – veja mais aqui.
Esta é a alimentação de povos como a Itália, Espanha, Grécia, Egito, Líbia, Marrocos, Turquia e Líbano.
No menu estão vegetais, frutas, nozes, leguminosas (feijão e ervilha, por exemplo), azeite e pescado.
E ficam fora dele os excessos de carne vermelha, laticínios e gordura saturada.
Mas seus benefícios são mais desfrutados por pessoas com maior poder aquisitivo.
É o que revelou um estudo do Instituto Neurológico Mediterrâneo (Itália).
Nele ficamos sabendo que a qualidade dos alimentos é fundamental para garantir os apregoados benefícios.
Desta forma, pessoas com uma baixa condição socioeconômica estão em desvantagem.
A pesquisa envolveu mais de 18 mil participantes da região italiana de Molise.
Nela, as pessoas no topo daquela sociedade eram mais propensas a consumir versões mais saudáveis da Dieta Mediterrânea.
O que significa que consumiam mais antioxidantes e polifenóis.
Elas também tiveram acesso a uma maior variedade de frutas e vegetais.
Em relação a quem tinha a renda comprometida, o contrário também foi constatado.
“A qualidade dos alimentos pode ser tão importante para a saúde quanto a quantidade e a frequência de ingestão”.
O pensamento é do diretor do instituto italiano, Giovanni de Gaetano.
“Não podemos continuar a afirmar que (a Dieta Mediterrânea) é boa para a saúde se não garantirmos um acesso aos produtos igual para todos”.
O estudo foi publicado no International Journal of Epidemiology.
Então só resta lamentar e desistir de perseguir os ideais que esta alimentação representam?
Nesta questão, é possível ver o copo meio cheio.
Afinal, o poder deste cardápio foi comprovado mais uma vez.
A esta altura, aposto que lhe deu vontade de experimentar algo com esta inspiração.
Por isso vai adorar esta torta de legumes sem farinha – veja aqui como fazer.
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