Um dos motivos pelos quais nos alimentamos tão mal é que desconhecemos a origem dos alimentos. Daí a escolha recai sobre as opções mais processadas. Para ver como os alimentos naturais crescem, e melhorar sua relação com eles, conheça o trabalho da jornalista Nicole Cotroneo Jolly.
Leia » Como isso cresce?Buscando por: frutas
A arca dos sabores
Por desinformação, deixamos fora do prato inúmeras espécies, gerando uma situação de especialização alimentar, ao invés da saudável diversificação. A Arca do Gosto é uma lista que cataloga ingredientes e pratos com risco de extinção. A boa notícia é a inclusão de itens revelados pelo Brasil.
Leia » A arca dos saboresPoesia concreta
O aniversário de São Paulo é neste domingo. Para revelar a relação das pessoas com a cidade através da poesia, a Casa das Rosas apresenta um dia de declarações de amor com música e poesia.
Leia » Poesia concretaNão se esqueça das fibras
Quer perder calorias brincando, ou melhor, comendo? Capriche nas fibras. Estudos comprovam que a ingestão equilibrada força o organismo a queimar mais calorias, além de garantir saciedade que ajuda a evitar excessos.
Leia » Não se esqueça das fibrasDe olho na validade
Nos desidratamos e nos enfraquecemos por culpa do verão. Por mais ou menos os mesmos motivos, os alimentos têm vida útil mais curta na estação do sol. Afinal, como são estabelecidos os prazos de validade da comida?
Leia » De olho na validadeComida brasileira é a arte na mesa
Quando chega o aniversário, pensamos logo na comida. Para celebrar os 461 anos de São Paulo, a cidade recebe uma ambiciosa exposição. A “Alimentário”, que segue em cartaz até março, mostra a identidade brasileira na cozinha através da arte e do olhar de grandes personalidades.
Leia » Comida brasileira é a arte na mesaA carícia das pétalas de gelo
Não se trata de frieza de sentimentos. O artista japonês Makoto Azuma congela buquês de flores em blocos de gelo. Com o tempo, sua obra derrete, revelando a transitoriedade da beleza. Lindo e provocante, esta é a maneira como deveríamos ganhar flores no verão.
Leia » A carícia das pétalas de geloParabéns para você
Para quem está controlando o peso, só o convite já causa arrepios. A verdade é que festa de aniversário de criança é a pior das tentações. E bem na linha de frente da mesa, estão os brigadeiros. Como resistir?
Leia » Parabéns para vocêA dieta dos 300
Desde a Grécia antiga, a alimentação da região é conhecida por seus benefícios à saúde e longevidade. Antes da chegada de ingredientes vindos no Novo Mundo, o segredo era a ênfase em sabores intensos, como os do alho e da cebola, receitados por Galeno de Pérgamo e Hipócrates.
Leia » A dieta dos 300Tábua de sal desperta paladares
Para fugir da tentação e manter-se fiel à reeducação alimentar, é preciso descobrir não só novos ingredientes, mas também educar-se em outros modos de preparo. Entre os mais curiosos, está a tábua de sal do Himalaia.
Leia » Tábua de sal desperta paladares