Manjar diferente de coco

Iguaria de sabor celestial, esta sobremesa é uma tradição. Mas, como seu preparo leva muito açúcar e coco, a prudência recomenda distância desta tentação. Ou melhor, recomendava.

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Diz a lenda que o manjar veio ao Brasil com a corte portuguesa.

A receita apareceu no primeiro livro de cozinha publicado no país, “O Cozinheiro Imperial”, de 1841.

Aqui, seu preparo mudou bastante, ao agregar o abundante açúcar, uma iguaria ainda rara e cara na Europa.

E ainda encontrou o coco que, apesar dos nutrientes, é naturalmente muito gorduroso.

Ou seja, o doce ganhou todas as características que o tornariam proibitivo.

Por isso, resolvi “emagrecer” esta sobremesa tão apreciada.

Seguindo a lógica das trocas vantajosas, substituí o coco pelo flan diet do mesmo sabor, decisão que corta de uma vez metade das calorias.

Assim, a receita passa a fazer jus ao nome, sendo que o “diferente” pode ser entendido como “possível”.

A receita a seguir rende 10 porções, com 107,5 Kcal cada.

Ingredientes

1 pacote de flan diet de coco (25 g)
500 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de queijo frescal light
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Prepare o flan como manda a embalagem.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o queijo, o iogurte e a baunilha.
Coloque o resultado em uma forma de buraco e leve à geladeira
Deseforme quando estiver bem gelado.
Sirva acompanhado de frutas frescas, como morango.
Sugestão: faça uma calda light de ameixas com um pouco de água e adoçante culinário.

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