Shimeji no alumínio

Este prato é tão simples que dispensa a panela. E você vai ver que o método escolhido (“papilote”) é ideal para fazer cogumelos, já que conserva o aroma dos ingredientes e os sucos do alimento.

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A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende duas porções.

Shimeji no alumínio

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de shimeji desfiado
2 pitadas de hondashi
3 colheres (sopa) de molho shoyu light
2 colheres (sopa) de saquê mirim
2 colheres (sopa) de saquê kirim
2 fatias finas de abacaxi
Salsa a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue o alho na manteiga.
Junte o shimeji, coloque 2 pitadas de hondashi e mexa bem.
Adicione o shoyu e o saquê.
Deixe cozinhar um pouco e reserve.
Pegue um pedaço grande de papel alumínio.
Nele coloque 2 fatias de abacaxi.
Cubra-as com o shimeji refogado.
Feche o papel alumínio, formando um papelote.
Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Retire do forno e abra o papelote com cuidado.
Polvilhe salsa a gosto na hora de servir.

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