Pior sem ele
Categoria: Nutra-se
A moda é evitar o glúten. Mas há um problema. Segundo estudo da Universidade de Harvard, quem faz isso por modismo arrisca a desenvolver diabetes tipo 2 E as chances não são poucas.
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O assunto não sai da mídia.
A tendência de eliminar o consumo de glúten tem convencido cada vez mais pessoas.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada.
Por isso, está presente principalmente nos pães, macarrão e bolos.
A cerveja também entra na lista.
Mas, se você não é celíaca e evita a substância por outros motivos, talvez deva repensar sua escolha.
O alerta vem de um estudo feito pela Universidade de Harvard (Estados Unidos).
Segundo os pesquisadores, dietas sem glúten aumentam as chances de desenvolver diabetes do tipo 2.
Tipo, muito.
O risco aumenta em 13% quando o consumo diário da substância é menor que quatro gramas.
Para chegar a esta conclusão, foram acompanharam os hábitos alimentares de 200 mil pessoas.
Este acompanhamento foi feito ao longo de 30 anos.
Como resultado, foi constatado que a maioria dos participantes ingeria menos de 12 gramas de glúten/dia.
Aqueles que comeram uma maior quantidade da proteína tiveram menor risco de desenvolver diabetes do tipo 2.
“Alimentos sem glúten têm frequentemente menos fibra diabética e outros micronutrientes, tornando-os menos nutritivos”.
A declaração é do autor do estudo, Dr. Geng Zong.
“Por isso, pessoas que não são celíacas devem reconsiderar a restrição para prevenir futuramente doenças crônicas”.
Tags: doença celíaca, estudo, glúten, Lucilia Diniz,
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