Bolinho de chuva nos remete à infância. Agora que você cresceu, a receita evoluiu. A minha versão, que não é frita, ainda traz funcionalidade, a partir de novos ingredientes. Com vídeo.

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Além de aquecer o coração, bolinhos de chuva são ótimos na hora do lanche.

Exatamente quando a tentação das guloseimas aumenta.

Nessas horas, precisamos ter à frente opções mais saudáveis.

Já vimos aqui no site a minha receita do mesmo quitute.

Mas esta reúne ingredientes ainda mais saudáveis e funcionais.

Como a farinha de berinjela, que reduz a gordura corporal e aumenta a saciedade.

E a farinha trigo integral, que tem mais traços de minerais e fibras que a farinha branca.

Bolinho de chuva funcional

Ingredientes

2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de farinha de berinjela
1 colher (sopa) de farinha trigo integral
2 colheres (sopa) de adocante culinário
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de fermento em pó
Extrato de baunilha (a gosto)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos junto com adoçante o leite o sal e a baunilha.
Em um bowl, junte as farinhas e o fermento.
Mexa juntando os ingredientes que foram batidos.
Coloque a massa em forminhas pequenas.
Assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.
Servir em seguida.

Confira a seguir o vídeo com o passo a passo da receita.