Muitos tentam evitar o glúten, principalmente os celíacos. Mas é preciso esforço redobrado. Estudo revela que a substância está em inúmeros pratos que alegam não a ter.
Leia » O glúten invisívelO glúten invisível
Suspeito errado
O consumo de alimentos sem glúten por pessoas livres de doença celíaca é inútil. E despista muitos em descobrir a causa real do mal-estar que sentem.
Leia » Suspeito erradoHerança de fibras
A nutrição está interligada a nossa evolução. Estudo revela que mães que adotam dieta rica em fibras durante a gravidez reduzem o risco de doença celíaca em crianças.
Leia » Herança de fibrasNão saia de casa
Para evitar o glúten, o mais seguro é não sair de casa. Em estudo, mais da metade dos pratos sem glúten nos restaurantes testaram positivo para sua presença – e não para por aí.
Leia » Não saia de casaCom glúten, por favor
Sem o quê? Ao invés de subtrair, cientistas espanhóis desenvolveram o trigo com glúten que não faz mal. Nova cepa evita disparar as reações imunológicas de quem tem intolerância.
Leia » Com glúten, por favor
Pior sem ele
A moda é evitar o glúten. Mas há um problema. Segundo estudo da Universidade de Harvard, quem faz isso por modismo arrisca a desenvolver diabetes tipo 2 E as chances não são poucas.
Leia » Pior sem eleE se não for o glúten?
Ele leva toda a culpa. Mas os problemas que as pessoas enfrentam com derivados de trigo pode não ter a ver com glúten. Agora, cientistas alemães identificaram um outro suspeito.
Leia » E se não for o glúten?Sem glúten sob suspeita
Seu pão é realmente sem glúten? Segundo estudo australiano, um em cada oito produtos com este rótulo contêm vestígios altos o suficiente para causar desconfortos.
Leia » Sem glúten sob suspeitaMenos glúten, mais energia
Cansada e sem energia para fazer as tarefas ou estudar? Novo estudo diz que uma dieta sem glúten pode nos deixar mais dispostas. De acordo com os cientistas, sem a proteína do trigo temos mais energia.
Leia » Menos glúten, mais energia- 1