Mousse salgada com pimentão amarelo

Rica em colágeno e com poucas calorias, a gelatina traz benefícios para a dieta, para a pele e até para os ossos. Mas não precisa ser apenas doce. Com versatilidade, ela vira uma deliciosa mousse salgada que surpreende o paladar e na balança.

Leia mais:

Mousse de atum – Aprenda a fazer este prato gostoso e prático
Top 5 Petiscos Light – Confira os mais curtidos aqui no site

Receitas de mousses salgadas são ótimas, porque disponibilizam opções práticas para servir de entrada ou acompanhar uma taça de vinho entre amigos.

Como esta que leva pimentão, um dos alimentos mais ricos em vitamina C.

Também é rico em betacaroteno, um poderoso antioxidante e uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A.

E, em matéria de calorias, é bem magrinho.

Já o cream cheese da receita garante um bom teor de proteínas ao prato.

A diferença de calorias entre o tradicional e o light não é grande, mas já garante alguma economia.

A receita a seguir rende seis porções, com 55 calorias cada.

A dica é servir com pão sírio ou torradas.

Ingredientes

4 claras
2 envelopes de gelatina sem sabor e incolor
½ xícara (chá) de água
1 pote (200 g) de cream cheese light
¼ de xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal

Molho 

2 pimentões amarelos sem sementes
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bata as claras até ficarem firmes.
Aqueça a gelatina já dissolvida na água e, quando estiver bem quente, despeje aos poucos sobre as claras em neve sem parar de bater. Reserve.
Em outra tigela, junte o cream cheese, o limão e o sal.
Acrescente delicadamente à mistura processada e despeje em uma fôrma de bolo inglês forrada com filme plástico.
Leve à geladeira para endurecer.
Processe os pimentões com a água.
Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos ou até obter uma consistência grossa.
Deixe esfriar e sirva com a mousse.

Tags: betacaroteno, colágeno, nutrição prática e saudável, petiscos loght,