Stevia sob suspeita
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Gostamos de pensar que, por sua origem natural, esta seja a melhor alternativa para adoçar sem calorias. Entretanto, estudo coloca a stevia sob dúvida.
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A stevia é um adoçante de baixas calorias que está crescendo em popularidade em alimentos e bebidas.
Como tem origem natural, extraído de planta nativa do Brasil, é geralmente considerado seguro.
Agora, esta unanimidade está abalada.
Isso porque o uso de extratos de stevia purificados, incluindo esteviosídeo, rebaudiosídeo A (Reb A) e esteviol, podem levar a um desequilíbrio do microbioma intestinal.
É o que revela um estudo da Universidade Ben-Gurion do Negev (Israel).
Também participaram cientistas das universidades Girne American e Near East (Chipre).
No trabalho, os cientistas comprovaram que a stevia pode interromper a comunicação entre diferentes bactérias no microbioma.
O microbioma depende de moléculas sinalizadoras para se comunicar e coordenar o trabalho das bactérias intestinais.
Alterações neste funcionamento se relacionam e interagem diretamente com as respostas do nosso sistema nervoso, sistema endócrino, sistema imune, ou mesmo, se correlacionam com uma grande quantidade de distúrbios, condições ou patologias.
Esses resultados sugerem a necessidade de mais estudos de segurança dos agentes.
“Este é um estudo inicial”, alerta a Dra. Karina Golberg, uma das autoras do estudo.
“E indica que mais pesquisas são necessárias antes que a indústria de alimentos substitua o açúcar e os adoçantes artificiais pela stevia e seus extratos”.
A pesquisa foi publicada na revista científica Molecules.
Tags: adoçante, Lucilia Diniz, microbioma, stévia,
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