Panqueca de grão-de-bico

Panquecas são uma delícia. O problema é o pouco tempo em que são digeridas, o que leva à fome mais cedo. Mas, se for feita com grão-de-bico, sacia mais. E ainda fica rica em proteínas, sem glúten e sem lactose.

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Panqueca de grão-de-bico

Ingredientes

½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
1 ovo
½ xícara (chá) de castanha de caju
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente.
Nela, ponha uma colher da massa.
Frite dos dois lados.
Repita até terminar a massa.
Sirva em seguida.

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