Conheça a Dieta Volumétrica

Categoria: Pense

Cansada de dietas da moda? Conheça uma com fundamentação científica. Considerada uma das melhores dos Estados Unidos pelo governo, a Dieta Volumétrica consiste em comer mais para engordar menos. Mas, como assim?!

Comer mais para perder peso.

Certamente, esta afirmação parece uma contradição.

Mas é o que se trata a Dieta Volumétrica, considerada uma das melhores do ano de 2015 pelo governo americano.

No ranking geral, a Dieta Volumétrica ficou em sexto lugar.

Também foi classificada como a oitava entre as melhores dietas para o diabetes, a 11ª melhor para a saúde do coração, e a quarta melhor para a saúde em geral.

E a quinta mais fácil de seguir.

Esta dieta frequenta o ranking desde 2011.

Para determinar as dietas que entram nesta lista, um time de especialistas em nutrição, obesidade, psicologia e diabetes revisa os textos disponíveis.

E classifica o que encontra em sete categorias: o quão fácil é seguir, sua habilidade em oferecer perda de peso a curto e longo prazos, sua complexidade nutricional, segurança alimentar e potencial em prevenir e controlar a diabetes e problemas do coração.

Com uma abordagem mais sensível e realista, a dieta foi criada pela nutricionista e professora da Universidade Penn State, Barbara Rolls.

Hoje, suas ideias estão descritas em três livros, que são best seller nos Estados Unidos.

A abordagem foca em proporcionar a saciedade com o menor consumo de calorias.

Ao comer mais alimentos de menor densidade calórica, como frutas e vegetais, e menos alimentos com maior densidade de calorias, como óleos e manteiga, os praticantes podem saciar a fome consumindo menos calorias.

Pela mesma quantidade de calorias, uma pessoa pode consumir uma grande porção com menor densidade energética.

A longo prazo, o objetivo é o controle de peso de pessoas de tdas as idades.

Segundo a Dieta Volumétrica, os alimentos são divididos em quatro categorias, das quais os praticantes podem comer muito ou pouco, dependendo a qual grupo pertencem.

Por exemplo, a Categoria 1, da qual os praticantes são encorajados a encher o prato, inclui alimentos com baixa densidade calórica, como frutas e vegetais sem amido (um tipo de carboidrato), leite desnatado e caldos (como brodo).

A Categoria 2 também pode estar presente com maior frequência, e inclui frutas e vegetais ricos em amido (banana, manga, ervilha, batatas e milho, por exemplo), grãos, legumes e carnes com pouca gordura.

As escolhas da Categoria 4, que devem ser consumidas com moderação, incluem alimentos com alta densidade energética, como bolachas, cookies e nozes.

A dieta não recomenda eliminar nada de nenhum grupo alimentar, e quem a segue pode degustar as “gordices” que aprecia, desde que com alguns ajustes.

O próprio nome da dieta já explica seu conceito, já que a ideia é proporcionar saciedade (maior volume) com menos calorias (menor volume).

Já vimos que não existe uma dieta que seja adequada a todos os tipos de pessoas, já que os organismos diferem em quase tudo, especialmente quanto ao metabolismo.

Mas, pelo fato da Dieta Volumétrica ser bem avaliada por tantos anos, é preciso conhecer melhor e dar crédito a suas ideias.

No final das contas, o que pode proporcionar a perda de peso com saúde é o conhecimento.