A carne além do frango

Categoria: Pense

Frangos de granja? Chega de crueldade animal e danos ambientais. Startup israelense começa a produzir carne de aves em laboratório. E aposta que este é o alimento do futuro.

Por razões intrínsecas à própria atividade, a indústria da carne está ligada ao sofrimento animal e danos ao meio ambiente.

Mas para os fãs de um churrasco, dispensar asinhas de frango ou mesmo um hambúrguer está fora de questão.

Agora, uma campanha que busca financiamento coletivo através da plataforma Indiegogo alega ter encontrado uma solução.

A startup israelense SuperMeat criou uma carne cultivada em laboratório, utilizando amostras de tecidos de um frango, retiradas sem machucar o animal.

As células são inseridas em uma “sopa de nutrientes”, onde se multiplicam para formar tecidos e, eventualmente, carne de verdade.

Não apenas tem gosto de frango, pois é frango – sem todos os impactos negativos de sua produção.

Para a mesma quantidade de carne de frango produzida convencionalmente, a carne cultivada usa 99% menos área, emite 96% menos gases do efeito estufa e usa 96% menos água.

O preço estimado é que esta carne custe cerca de 40 reais por quilo.

Comparativamente, não parece um bom negócio para o consumidor.

Mas basta pensar a que custo é produzida hoje toda a proteína animal.

A carne cultivada no laboratório pode ser mais saudável, menos cruel e, ainda, ajudar a combater a fome em regiões carentes.

Segundo o texto de divulgação do projeto, “buscamos uma maneira de dar um fim ao sofrimento dos animais, mas somos realistas sobre os hábitos alimentares”.

O projeto já arrecadou mais de 100% da quantia inicial estimada.

O próximo passo é levantar mais meio milhão de dólares para desenvolver a primeira máquina.

Para viabilizar um protótipo economicamente viável, serão necessários mais 2,5 milhões de dólares.

Eventualmente, os criadores do projeto afirmam que um sistema como o que desenvolveram será empregado para a produção de alimentos em massa.

A questão fica apenas para quando isso será normalizado.

Como requer poucos recursos para ser produzida, a carne cultivada pode ajudar na nutrição de áreas mais carentes.

Além de todos estes benefícios, pode ser mais saudável, livres de doenças e hormônios e até fortificada com vitaminas.

Confira a seguir o vídeo que apresenta o projeto.