Memória do paladar

Esquecemos a senha, o telefone de casa, a data do aniversário de casamento. Mas nunca dos sabores desfrutados numa refeição especial. Novo estudo explica esta preferência do instinto.

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De caso com os carbs

Nosso caso com os carboidratos é coisa antiga. Pois nem sempre este relacionamento foi conflituoso. Sim, houve um momento em que este nutriente foi mais importante que você imagina.

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A preguiça é seu destino?

Segundo estudo, o ser humano nasceu para ser preguiçoso. Mas, como lutar contra o destino e ter uma vida mais saudável? É hora de evoluir e tomar uma atitude.

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A descoberta dos sabores

A descoberta dos sabores

De loucuras a grandes feitos humanitários, é de se admirar o que fazemos e até onde vamos por nossas comidas favoritas. Em novo livro, o historiador Simon Spaulding relaciona o desenvolvimento da navegação com a descoberta dos sabores. 

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Controlando o apetite pelo cérebro

Controlando o apetite pelo cérebro

A prevenção do peso extra é possível. Basta controlar a mente. Estudo do Imperial College London afirma que é possível influenciar a área do cérebro que produz desejo pelos maiores inimigos da balança: amido e açúcar.

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Evolução explica nossa atração por doces

Evolução explica incontrolável atração por doces

Travessuras ou gostosuras? Contra a tentação dos doces, temos que lutar muito. Mas poucos entendem por que é tão difícil. A culpa é da evolução. Incrível como esta programação permanece em nossos corpos até hoje. 

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A cor do sabor

A cor do sabor

A cor do alimento muda a percepção de seu sabor. Por incrível que pareça, o hambúrguer preto servido no Japão tem conquistado a preferência dos consumidores. Gosto pessoal? A explicação é cultural.

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