Risoto é uma delícia. Mas há quem se preocupe com o excesso de carboidratos em uma única refeição. Diante deste problema, proponho seu preparo… sem arroz!
Leia » Risoto de quinoa e espinafreBuscando por: cozimento
Conheça a poderosa soja preta
Tiramos do prato as proteínas de origem animal e nos sobra o quê? Mais do que você pensa. Nova soja preta desenvolvida no Brasil tem mais proteína que feijão – e também é gostosa.
Leia » Conheça a poderosa soja pretaMacarrão que “emagrece”
Se por um lado os carboidratos no prato ameaçam a cintura, cortá-los da dieta pode causar fraqueza e mau humor. Mas, como perder peso comendo massa? Fique fria: você só precisa desta dica.
Leia » Macarrão que “emagrece”Risoto de abóbora assada
Esta é uma reunião tão feliz de sabores e texturas quanto bela em sua apresentação. A abóbora e seu adocicado macio casam com o arroz negro e cogumelos, enquanto estouram as sementes tostadas na boca.
Leia » Risoto de abóbora assadaPolvo com arroz negro
Adoro o arroz “nero”. Essa variedade integral oferece textura macia e versátil, que acompanha bem os frutos do mar, como o delicioso polvo. Veja como ficou fácil fazer esta iguaria.
Leia » Polvo com arroz negroComo fazer a massa perfeita
A vida toda você cozinhou o macarrão errado. Especialista revela porque a textura “autêntica” do al dente é um mito – e porque você nunca deve adicionar mais do que uma colher de molho.
Leia » Como fazer a massa perfeitaArroz de pato
O arroz de pato é um ícone da culinária portuguesa. Existem muitas maneiras de fazer o prato, mas minha tradição familiar faz desta a melhor de todas.
Leia » Arroz de patoCapeletti de vitela
Para uma refeição que abraça a gente por dentro, nada como um capeletti in brodo de legumes, leve e delicado no paladar, com massa recheada de tenra vitela. E que é muito fácil de fazer.
Leia » Capeletti de vitelaNovo poder do brodo
Em invernos passados, ele esteve na moda por espantar o frio e alimentar (sim, é inverno no Hemisfério Norte). Agora, o brodo de sempre ganha novos poderes.
Leia » Novo poder do brodoRatatouille com quinoa
O ratatouille traz vegetais e sabor em equilíbrio perfeito. Melhor quando combinados com um superalimento, como a quinoa. Este prato é a cara do verão, que começa hoje.
Leia » Ratatouille com quinoa