Se deixar, comemos doces e coisas gordurosas até estourar. Aparentemente, esta é a lógica. Mas nosso corpo está equipado com uma inteligência inata e instintiva para garantir a melhor nutrição.
Leia » Inteligência nutricional
A cozinha como posto avançado de experimentação tecnológica. Leia minha última coluna publicada na revista Veja.
Leia » Sabor de algoritmo
Sopas estão entre as preferências da quarentena. Para variar, junte o missô aos poderosos cogumelos: combinação que emagrece e fortalece a imunidade.
Leia » Sopa de missô com cogumelos
Especialistas recomendam que deveríamos “comer” nossa água, presente em frutas e vegetais, para mantê-la no organismo. Isso porque, quando bebemos, o líquido simplesmente passa pelo corpo. Será?
Leia » Pratique a hidratação sólida
Critérios que definem um cozinheiro excepcional. Leia meu artigo publicado na revista Veja.
Leia » Ao chef com carinho
Se seu objetivo é segurar o ponteiro da balança, inclua sopa ao cardápio. Bom mesmo quando ela é aveludada, como esta que é feita com a deliciosa e nutritiva abóbora.
Leia » Sopa de abóbora
Frutos do mar e cogumelos estão sempre na mira de quem procura perder peso. A boa notícia é que podemos contar com os poderes destes ingredientes reunidos em uma única receita.
Leia » Bacalhau no vapor com cogumelos
Para comer carboidratos, faça valer a pena. O arroz negro é mais rico em ferro, fibras e aminoácidos que qualquer outro. Com muitas proteínas, pode ir de prato principal em uma refeição vegana. Que fica muito sofisticada.
Leia » Arroz negro com palmito
Batata doce é rica em nutrientes, vitaminas e fibras. E é um carboidrato complexo, que regula o açúcar no sangue. Que tal variar o consumo? Leve seus benefícios para a hora do snack com esta receita.
Leia » Biscoito de batata-doce e chia
Uma lata de leite condensado tem mais de mil calorias. Que não fazem nenhuma falta. Veja como fazer um delicioso pudim de maçã e especiarias sem o ingrediente, sem lactose e zero açúcar.
Leia » Pudim de maçã