Para quem se permite comer massa, o ponto do cozimento é tão importante quanto o molho que a acompanha. Infelizmente, o controle está escapando de nossas mãos. Segundo estudo, as mudanças climáticas podem acabar com o macarrão “al dente”.
Leia » “Al dente” nunca maisBuscando por: cozimento
Chantili quente de abóbora
É tempo de Halloween. Nesta época, a bruxa anda solta. Tanto quanto as abóboras, que ganham interesse renovado (inclusive das crianças) e podem fazer bonito em qualquer dieta.
Leia » Chantili quente de abóboraAcabou a moleza
Para quem tenta cortar o açúcar da dieta, a dica é consumir batatas assadas ou até fritas, menos na forma de purê. Ciência explica como o método de cozimento faz com que o alimento ganhe calorias.
Leia » Acabou a molezaO Popeye da vida real
Conhecemos o Popeye que fica forte ao comer espinafre. Mas, quais seriam as consequências reais de se comer uma porção inteira do vegetal pré-cozido e enlatado? Confira o resultado!
Leia » O Popeye da vida realArraiá light: pêras com calda de especiarias
Encarar um arraiá sem acumular calorias é fogo. É que as comidas típicas abusam do açúcar. Com tantas tentações, como a maçã do amor, resolvi investir numa receita que leva as especiarias da época. E que ama ainda mais sua saúde.
Leia » Arraiá light: pêras com calda de especiariasEspetinho japonês
Brasileiro adora churrasco. Pois saiba que os japoneses, também. A diferença entre nós está no tempero. Na sua versão oriental, o yakitori fica delicioso e caramelado, tornando-se uma alternativa interessante para um petisco light.
Leia » Espetinho japonêsO saudável come cru
Para emagrecer com saúde, não há outro jeito. É preciso fazer uma revisão geral em sua alimentação. Neste processo, tem gente que até joga fora o fogão. O “crudivorismo” incentiva provar sabores e benefícios que não cabem na panela.
Leia » O saudável come cruLíquido e incerto
A lenda urbana dos óleos vegetais está tomando proporções assustadoras. Prometendo acelerar o metabolismo e diminuir a fome, diversas versões ganham as prateleiras e a preferência popular. Mas faltam provas sobre os benefícios.
Leia » Líquido e incertoCaldo de peixe
Sou do tipo que preserva as tradições culinárias, como a de preparar um bom caldo, que requer horas e horas no fogo lento, para apurar bem o sabor. Como um bom caldo serve de base para muitas receitas, o bom é preparar uma boa quantidade para utilizar sempre que quiser, como o meu caldo de peixe.
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