Comer bem é um problema? A ciência revela que comidas mais saudáveis podem ser as mais contaminadas. Mas que o risco é baixo e os benefícios compensam – de sobra.
Leia » Paradoxo da boa alimentaçãoBuscando por: frutas
Entendendo o que se vai
As pessoas comem exatamente a mesma coisa. Mas uns engordam e outros, não. Novo estudo revoluciona o entendimento deste tema, ao revelar que o segredo não está em quanto conseguimos reter, mas quanto é eliminado pelo corpo.
Leia » Entendendo o que se vaiTendências alimentares
Por força da Covid-19, todo o business de alimentos está mudando. Veja as cinco novas tendências que estão moldando o novo cenário alimentar global.
Leia » Tendências alimentaresMenu das emoções positivas
Frutas, folhas e legumes podem elevar a saúde mental a ponto de desfazer parte do estresse de eventos traumáticos. Veja como fortalecer-se contra a ansiedade e o estresse pelo que come.
Leia » Menu das emoções positivasO futuro é flexitariano
Você é onívoro, vegetariano ou vegano? Diante da confusão das escolhas, seja flex. Relatório de tendências revela como mercado de alimentos aposta no flexitarianismo.
Leia » O futuro é flexitarianoSaúde mental no cardápio
Sabemos que o estado emocional influencia no que escolhemos comer. Mas, e o contrário? Estudo encontra evidências de como os alimentos determinam a quantas anda nossa saúde mental.
Leia » Saúde mental no cardápioNovo poder dos probióticos
Probióticos não são bons apenas para humanos. Alimentar plantas com bactérias “boas” pode ajudá-las a combater insetos e pragas e reduzir a necessidade de pesticidas.
Leia » Novo poder dos probióticosLongevidade integral
De olho na longevidade, é preciso encarar as mudanças alimentares de uma vez. Estudo revela como este benefício, garantido pelas fibras alimentares, vai embora quando elas são processadas.
Leia » Longevidade integralDo campo à mesa
É preciso aproximar quem produz de quem consome o alimento. Leia meu artigo, que foi publicado originalmente na revista Veja.
Leia » Do campo à mesaFuturo de esperança
Nova pesquisa revela que quase três quartos dos consumidores em todo o mundo planejam comer e beber de forma mais saudável, como resultado da pandemia.
Leia » Futuro de esperança