Frango com curry
Categoria: Receitas
Com este nome e aparência, o prato até parece complicado. Entretanto, a receita é prática e saborosa. Graças ao curry, o frango vem à mesa em versão exótica, trazendo na bagagem aromas e sabores para você embarcar na boa forma.
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Pela monotonia, fica difícil comprometer-se com uma dieta, se ela for baseada em filé de frango grelhado e salada verde.
Para manter-se motivada e interessada nas escolhas light, buscar a inspiração da gastronomia étnica é uma boa saída.
Minha proposta é reinventar o sempre básico frango, com uma pitada de uma especiaria ancestral.
O curry é um tempero clássico da culinária indiana, composto por vários ingredientes, como pimenta, cominho, noz moscada, cúrcuma e sementes de mostarda, entre outros.
Entre seus benefícios estão a prevenção do envelhecimento celular e a proteção contra várias doenças.
Para nosso maior interesse, alimentos preparados com o curry nos transmitem suas propriedades termogênicas, que aceleram o metabolismo, ajudando a queimar calorias extras.
A receita a seguir rende quatro porções, com 102 calorias cada.
Ingredientes
1 cebola grande
1 dente de alho
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de açafrão
1 sachê de caldo de galinha em pó light
1 copo (200 ml) de água
1 peito (250 g) de frango sem osso e cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) requeijão light
Molho de pimenta a gosto
Sal (se necessário)
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cebola, o alho, o curry, o açafrão, o caldo de galinha e a água até ficar uma mistura homogênea.
Despeje em uma panela e junte o frango.
Mexa e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Acrescente o requeijão e mexa.
Adicione a pimenta e, se necessário, ajuste o sal.
Sirva em seguida.
Esta receita é do meu livro “Comer Light”.
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Tags: alimentos termogênicos, culinária indiana, gastronomia étnica,
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