O sabor doce é sentido na ponta. Salgado, na ponta e nas laterais. Sabores azedos ou ácidos são sentidos nas bordas. E o gosto amargo é sentido na parte central da língua. Só que não. Nova pesquisa da Universidade de Columbia revela que este mapeamento está errado.
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Em todo o Brasil, não há quem resista a um suculento bifinho. Saiba que esta preferência nacional pode ficar ainda melhor – se variarmos o paladar. Confira agora como 10 países preparam suas receitas.
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Hoje em dia, congelamos quase todos os alimentos. E, ao guardar uns atrás dos outros, os esquecemos no freezer. Mas, cabe o alerta: mesmo alimentos congelados têm prazo de validade. Você sabe quais são?
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Já vimos espécies entrarem em extinção, mas aposto que você nunca pensou que alimentos podem ter o mesmo fim. Seja pela crescente demanda ou pelo aquecimento global, é bom se despedir de algumas preferências.
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A ameaça dos alimentos calóricos é mais perigosa por conta do paladar. De maneira explícita ou camuflada, os sabores exagerados da indústria apelam aos nossos sentidos. A todos os seis deles.
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