A validade na era do gelo

Hoje em dia, congelamos quase todos os alimentos. E, ao guardar uns atrás dos outros, os esquecemos no freezer. Mas, cabe o alerta: mesmo alimentos congelados têm prazo de validade. Você sabe quais são?

Leia mais:

Congelando opções – A monotonia torna a alimentação um ato mecânico
Nutrição congelada – Frutas e vegetais congelados são mais nutritivos?

É pela cozinha que se produzem as aprendizagens. Por isso, para manter o cardápio saudável, o melhor é prepararmos a própria comida. De olho em perder a barriga, você passa a fazer as escolhas dos ingredientes pelo melhor critério: o seu.

Aproveitar os finais de semana, cozinhar uma quantidade maior e congelar pequenas porções é uma dica para não ceder à tentação de pedir uma pizza.

Mas saiba que comida congelada tem prazo de validade, sim. E, quando os alimentos vencem, é você quem perde. Certamente, as bactérias estão fora da equação. O problema é a perda de textura, sabor e nutrientes.

Como a energia cai com desagradável frequência, a variação de temperatura é um problema que agrava a situação. Molhos cremosos, como maioneses e purês, são as primeiras vítimas. Sobre ovos crus na casca e comidas em lata, esqueça.

Confira a seguir os prazos recomendados para cada alimento.

Alimento/Validade no freezer

• Carne moída – 3 a 4 meses

• Carne — 8 a 12 months

• Aves — 9 a 12 meses

• Peixe – 3 a 6 meses

• Sopas/Cozidos — 2 a 3 meses

• Almôndegas/Bolo de carne — 2 a 3 meses

• Pão — 1 a 2 meses

• Salsicha/Bacon/Embutidos (embalagem aberta ou fechada) — 1 a 2 meses

• Sorvete (embalagem aberta) — 1 a 2 meses

• Comida processada – 3 a 4 meses

• Vegetais/Frutas* — 5 a 6 meses

*Vegetais e frutas frescas perderão a textura em qualquer período, mesmo a partir do primeiro dia. Melho contar com eles para sopas, cozidos, caldas e smoothies.

Tags: alimentos congelados, comida processada, nutrição, paladar, prazo de validade,