Temos que valorizar mais o que chega até a mesa. Novo estudo mostra que o consumo de alimentos gera três vezes mais desperdício do que pesquisas anteriores mostraram.
Leia » Consciência contra o desperdícioBuscando por: legumes
Inovação contra o desperdício
A inovação nos produtos alimentícios pensa no desperdício. Revestimento de alimentos comestíveis feito de sementes e polpa vai impedir que as frutas amadureçam e se encolham precocemente.
Leia » Inovação contra o desperdícioCogumelo contra a gripe
Para evitar a gripe e fortalecer o corpo, comece pelo prato. Estudo releva que o shitake, que já merece aplausos pelo sabor e perfil nutricional, melhora a imunidade acima do esperado.
Leia » Cogumelo contra a gripeA síndrome do restaurante chinês
O preconceito sobre o que vem da China não é de hoje, inclusive em relação aos hábitos alimentares. Leia meu artigo, que foi publicado originalmente na revista Veja.
Leia » A síndrome do restaurante chinêsA educação das lentilhas
“Lentilhas fazem você correr mais rápido”. Estudo revela como ensinar as crianças pequenas sobre os benefícios da alimentação saudável encoraja-as a comer legumes e verduras.
Leia » A educação das lentilhasBenefício além das fibras
São as fibras e o que mais? Estudo revela por que comer mais vegetais pode proteger nossa saúde e nos fazer viver mais. Na verdade, quanto menos enxofre na alimentação, melhor.
Leia » Benefício além das fibrasDesejo manipulado
Não é apenas o que e quando comemos. Influencia também o modo. Estudo revela que comer com as mãos melhora o sabor do alimento. Mas também pode levar ao ganho de peso, pois faz você comer mais.
Leia » Desejo manipuladoInfluência no prato
As redes sociais influenciam no que você come. Da pior e da melhor maneira possíveis. Estudo revela que as pessoas comem mais frutas e vegetais “se acham que seus colegas no Facebook estão fazendo o mesmo”.
Leia » Influência no pratoAssado de vegetais
Comer legumes é uma necessidade, e usar o forno no preparo é a melhor forma de conservar seus nutrientes. Para ficar mais gostoso, você pode juntar tudo e fazer um assado. O resultado fica como torta gratinada, feita sem farinha e sem glúten.
Leia » Assado de vegetaisInteresse temperado
Está difícil fazer as crianças comerem saladas? Use especiarias. Estudo revela que pitadas de certos temperos podem ajudar a convencer as crianças a comerem todos os legumes.
Leia » Interesse temperado