Consciência contra o desperdício

Temos que valorizar mais o que chega até a mesa. Novo estudo mostra que o consumo de alimentos gera três vezes mais desperdício do que pesquisas anteriores mostraram.

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Com toda a dificuldade de distribuir alimentos, é preciso não desperdiçar.

E o estamos fazendo em nível além do imaginado.

É o que revela estudo do Departamento de Ciências da Saúde da William & Mary University (Estados Unidos).

Ele mostra que o americano médio consome apenas 59% da comida pela qual paga.

Ou seja, o restante (41%) é descartado.

Isso representa três vezes mais desperdício do que as pesquisas anteriores mostraram.

O desperdício identificado equivale a cerca de meio quilo por pessoa por dia.

Seu custo diário foi estimado de US$ 3,62.

A quantia é mais que o triplo dos US$ 1,07 que outro estudo aferiu, em 2008.

E ainda: o americano também está obtendo menos benefícios nutricionais dos alimentos que ingere.

Apenas um em cada 10 consume a quantidade recomendada de frutas e legumes.

E entre 60 e 70% excedem as porções diárias recomendadas de açúcar e gordura saturada.

A situação tende a se agravar, mas por parte dos produtores.

Durante a pandemia, muitos agricultores optam por jogar fora os produtos que não podem ser enviados para supermercados ou instalações de processamento, que operam com capacidade reduzida.

Portanto, é hora de mudar a mentalidade.

Para evitar jogar descartar o arroz que sobrou, você pode fazer uma torta, por exemplo.

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