Inovação contra o desperdício
Categoria: Pense
A inovação nos produtos alimentícios pensa no desperdício. Revestimento de alimentos comestíveis feito de sementes e polpa vai impedir que as frutas amadureçam e se encolham precocemente.
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Contra o desperdício, temos a ciência.
Com ela, as frutas e os vegetais vão permanecer frescos por até três vezes mais tempo.
Isso se deve a Apeel.
Trata-se de um novo revestimento natural e comestível.
Uma nova camada colocada sobre o alimento, considerada um avanço contra o desperdício de alimentos.
A inovação é feita a partir de materiais derivados de sementes e polpa de fruta.
Sua aplicação forma uma barreira natural ao oxigênio.
O selamento controla a perda de umidade.
E assim impede a proliferação de micro-organismos para prolongar a vida útil das frutas e legumes.
Em testes, bananas não tratadas ficam pretas após dez dias, mas as que são tratadas com Apeel permanecem amarelas.
O tratamento beneficia abacates, tomates, maçãs, mangas, aspargos, alcachofras.
E limões – que ainda estavam frescos após 54 dias.
O recurso também significa que os produtos podem ser vendidos sem plástico.
O que poderia remover milhões de toneladas de lixo não reciclável.
A Comissão Europeia já deu aprovação de segurança para o uso.
Também foi aprovado no Japão, China, México, Chile, Peru e Colômbia.
O sistema da Apeel foi parcialmente financiado pela Bill & Melinda Gates Foundation.
Bananas com e sem Apeel: vida útil maior
Veja a seguir como o sistema funciona.
Tags: desperdício, embalagem, inovação, Lucilia Diniz, plástico,
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