Pandemia leva a maior confecção de bolos e pães. Motivo de preocupação? Nem tanto. A farinha branca está mais saudável, graças aos cientistas genéticos. Se a descoberta desnuda um mito, ainda não significa liberação.
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Convivemos com tabus alimentares, e cedemos a eles, sem perceber. Na dúvida entre um pão francês quentinho e um pão integral que não seja caseiro, recomendo que siga seu instinto.
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