Palitinhos de berinjela

Palitinhos de berinjela

Com baixo nível de carboidratos e rica em fibras, a berinjela não pode faltar na mesa de quem procura perder peso. Por ser versátil, é possível contar com seus benefícios na entrada, no prato principal e até como petisco, como é o caso desta deliciosa receita.

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Não é de hoje que você encontra receitas com berinjela aqui no meu site.

Afinal, o legume é tudo de bom para quem procura emagrecer.

Só uma xícara de pedacinhos de berinjela contém cerca de 8% das nossas necessidades de fibras.

E, por desempenharem papel fundamental na digestão, fibras ajudam muito na perda de peso.

Carnuda e versátil como ela só, já vimos aqui vários preparos com a berinjela, como babaganuche, no vapor com gergelim e até no papel de massa de pizza – clique aqui e confira.

Agora, chegou a hora de servi-la como petisco light.

A receita a seguir rende oito porções, com cerca de 85 calorias cada.

Ingredientes

1 berinjela média
½ xícara (chá) de germe de trigo tostado
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
¾ colher (chá) de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de molho de tomate
Azeite em spray para untar

Modo de preparo

Corte a berinjela no sentido do comprimento em palitos.
em um prato raso, misture o germe de trigo, o queijo e o sal.
Em outro prato, bata o ovo.
Passe os palitos de berinjela no ovo batido e, em seguida, na mistura seca.
Unte uma assadeira com o spray de azeite.
Nela disponha os palitos e leve para assar no forno alto.
Asse por cerca de cinco minutos, virando na metade do tempo.
Sirva com molho de tomate (ou outro de sua preferência).

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117