Frango oriental light

Viajar pelo mundo ao redor da mesa é uma delícia. A boa notícia é que este embarque pode ser feito com um prato leve, cheio de sabor e com uma bagagem funcional que cuida da sua forma.

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Filé de frango grelhado é ótimo.

Mas encarar a opção todos os dias não dá.

Quem sabe um preparo diferente com quase os mesmos ingredientes?

Esta é a proposta desta receita, que fica pronta em poucos minutos.

Feito com gengibre, o prato segue os preceitos da gastronomia étnica de origem.

Com poder termogênico, o gengibre acelera o metabolismo e a queima de gordura.

Este antioxidante e antiflamatório natural previne náuseas, dores de cabeça, gripes e resfriados.

Outro de seus benefícios é limpar as papilas gustativas, realçando o paladar na hora das refeições.

Além deste sabor característico, a receita tem a vantagem de não utilizar sal no preparo.

Isso porque o shoyo cumpre este papel, além de aportar o quinto sabor ao prato – saiba mais sobre o umami aqui.

A receita a seguir rende quatro porções, com 94 calorias cada.

Ingredientes

500 g de filé de frango cortado em cubos
8 colheres (sopa) de shiitake fresco
1 pedaço pequeno de gengibre fresco
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (chá) de sal
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Preaqueça uma panela antiaderente.
Nela cozinhe o frango previamente temperado por 10 minutos.
Coloque a carne em um recipiente e reserve.
Use a mesma panela para dourar o alho e a cebola.
Junte o shiitake, o gengibre e refogue.
Em seguida, ponha o caldo de galinha dissolvido em uma xícara (chá) de água.
Baixe o fogo e apure até reduzir seu volume pela metade.
Por fim, acrescente o molho de soja e os cubos de frango.
Cozinhe por alguns minutos e sirva.

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