Figos na ribalta
Categoria: Nutra-se
Um dos pilares da sempre moderna cozinha mediterrânea, o figo foi declarado o “sabor do ano” para 2018. E agora é a estrela em uma série de lançamentos de novos produtos alimentares.
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Carnudo e intenso, a preferência por figos é polêmica.
O fato é que sua composição é altamente poderosa para o nosso organismo.
Ricos em fibras, ajudam a regular o intestino e garantem saciedade.
Com alto teor de potássio, também fornecem vitaminas C, A, B1 e B2.
E, com a presença do ácido clorogênico, ajudam a controlar picos de açúcar no sangue.
E ainda inibem o acúmulo de gordura.
Além do mais, as tendências indicam: a fruta está na moda.
O fornecedor global de fragrâncias Firmenich elegeu o figo como “sabor do ano” para 2018.
E, como nos interessa, o último Summer Fancy Food Show apresentou lançamentos com o sabor.
Entre eles, uma adição à linha de torradas Crispbread, da Peter’s Yard.
O snack de pão sourdough e pedaços de figos ganhou o prêmio Novo Produto, na categoria Cracker dos sofi™ Awards.
A premiação elege produtos premium e é promovida pela Specialty Food Association.
Em outra categoria, foi também vencedor outro lançamento com figo.
Trata-se do salame vegano, que troca carne por figos, criado pela Hellenic Farms.
Como o nome diz, usam figos gregos, considerados os melhores do mundo.
Com pistaches na fórmula, são temperados com pimenta Aleppo, sumo de laranja ou páprica defumada.
E recomendados para integrar tábuas de queijos e charcutaria.
Para ver mais lançamentos inovadores da indústria de alimentos – clique aqui.
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Tags: alimentos processados, comida disruptiva, criatividade, dieta mediterrânea, Lucilia Diniz, snacks saudáveis,
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