Figos na ribalta

Um dos pilares da sempre moderna cozinha mediterrânea, o figo foi declarado o “sabor do ano” para 2018. E agora é a estrela em uma série de lançamentos de novos produtos alimentares.

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Carnudo e intenso, a preferência por figos é polêmica.

O fato é que sua composição é altamente poderosa para o nosso organismo.

Ricos em fibras, ajudam a regular o intestino e garantem saciedade.

Com alto teor de potássio, também fornecem vitaminas C, A, B1 e B2.

E, com a presença do ácido clorogênico, ajudam a controlar picos de açúcar no sangue.

E ainda inibem o acúmulo de gordura.

Além do mais, as tendências indicam: a fruta está na moda.

O fornecedor global de fragrâncias Firmenich elegeu o figo como “sabor do ano” para 2018.

E, como nos interessa, a última Summer Fancy Food Show apresentou lançamentos com o sabor.

Entre eles, uma adição à linha de torradas Crispbread, da Peter’s Yard.

O snack de pão sourdough e pedaços de figos ganhou o prêmio Novo Produto, na categoria Cracker dos sofi™ Awards.

A premiação elege produtos premium e é promovida pela Specialty Food Association.

Em outra categoria, foi também vencedor outro lançamento com figo.

Trata-se do salame vegano, que troca carne por figos, criado pela Hellenic Farms.

Como o nome diz, usam figos gregos, considerados os melhores do mundo.

Com pistaches na fórmula, são temperados com pimenta Aleppo, sumo de laranja ou páprica defumada.

E recomendados para integrar tábuas de queijos e charcutaria.

Para ver mais lançamentos inovadores da indústria de alimentos – clique aqui.

Torradas com figo: vencedor na categoria “crackers” como melhor do ano 

Salame vegano de figos, que usam a fruta no lugar da carne

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