Com o gazpacho, a dieta entrou numa fria

Com a falta de criatividade, não há paladar que aguente. Saiba que uma dieta light não precisa ser monótona e monocromática. Variando os ingredientes de sempre, e temperando suas receitas com a curiosidade de experimentar algo novo, é possível resgatar o gosto por perder peso com muito sabor.

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Um dos mitos que afasta tantas pessoas de uma dieta de baixas calorias é o que se pensa por cardápio light.

Sei lá quem instituiu que, para reduzir as medidas, as únicas comidas permitidas são filé de frango, salada de alface e caldo ralo de legumes. Com esta previsibilidade no prato, não admira a baixa adesão e a ineficácia de 95% dos regimes.

A boa notícia é que, com alguma curiosidade, o panorama de uma alimentação mais equilibrada pode ficar mais interessante.

Pesquisando novos sabores e contando com as especiarias você pode reinventar seu cardápio, diversificar suas fontes de nutrientes e até se tornar uma pessoa mais interessante. Para cumprir com tantos objetivos, vamos longe. Que tal uma receita que vem lá da Espanha?

O gazpacho é uma sopa fria.

Este prato tradicional ibérico reúne o sabor de uma experiência cultural com inúmeros benefícios. Um deles é a ação diurética, que elimina o inchaço do corpo.

Outro é garantir o consumo de legumes, que reduzem centímetros com suas fibras – principalmente tomates e pimentões, ricos em licopeno. E, por último, o camarão, que traz proteínas com poucas calorias e baixo teor de gordura.

Ah, mais uma dica: na hora de servir, ponha pimenta! Ela tem capsaicina, substância que ajuda ao metabolismo a queimar a gordura mais rápido.

A receita a seguir rende seis porções, com apenas 141 calorias cada.

Gazpacho de camarão

Ingredientes

8 tomates médios maduros, descascados, em cubos
1 pepino médio, picado
1 pimentão verde ou vermelho, picado, sem sementes
¾ xícara (chá) de suco de tomate
½ xícara (chá) de caldo de peixe
¼ xícara (chá) de cebolas, picadas
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
1 dente de alho, amassado
¼ colher (chá) de cominho
250g de camarões pequenos cozidos

Modo de fazer

Numa tigela grande, misture os tomates, pepino, pimentão, suco de tomate, caldo de peixe, cebola, vinagre, coentro, alho e cominho.
Acrescente os camarões e misture delicadamente.
Cubra e leve à geladeira por cerca de 24 horas para que os sabores se misturem.
Retire da geladeira e sirva em bowls ou até em copos, decorando com folhas de manjericão.

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