Tempero de inovação
Categoria: Nutra-se
Não vou me ater aos excessos dos caldos prontos para temperar alimentos. O problema é mesmo sua mesmice. Conheça uma inovadora linha de saquinhos projetados para dar novo sabor (com nutrição) aos pratos.
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Uma start-up israelense lançou os Cuisine Bags.
São saquinhos projetados para dar sabor a sopas, guisados, molhos ou marinadas.
Sim, parecem saquinhos de chá – e funcionam exatamente como.
As infusões foram formuladas para incluir uma mistura de ervas, como manjericão ou capim-limão.
A ideia funciona os bouquet garni.
Trata-se de um conjunto de ervas aromáticas, todas amarradas por um barbante, fazendo um buquê.
Com esse recurso temperam-se pratos e molhos em diversas receitas.
Mas as Cuisine Bags vão além, é claro.
Além da solução rápida e saudável para o dia a dia, seu uso torna qualquer culinária mais sofisticada.
“Nosso produto contém apenas ingredientes naturais”.
A declaração é da CEO da empresa The Mushroom Benefit, Mira Weigensberg.
“Ele é vegano, contém zero açúcar e sódio, corante artificial ou aromatizante adicionados”.
Estão disponíveis três sabores: asiático, italiano e clássico.
A fórmula inclui uma mistura de ervas, como manjericão ou capim-limão.
A amplitude visa satisfazer as papilas gustativas ocidentais e orientais.
O segredo, mesmo, é a ênfase no uso de fungos comestíveis.
É usado uma mistura de cogumelos, como shitake e trufa negra, para proporcionar o máximo sabor.
Entre suas qualidades, o sabor umami dos cogumelos reduz a necessidade do uso de sal.
Um sachê produz sabor suficiente para enriquecer mais de um litro de alimento.
Infelizmente, estes produtos não têm previsão de lançamento no Brasil.
Uma alternativa caseira para usar menos sal é empregar ervas aromáticas.
Veja como preparar suas próprias ervas desidratadas – clique aqui.
Boa e saudável ideia: os sachês vêm em três sabores
Tags: comida disruptiva, criatividade, fungos comestíveis, inovação, Lucilia Diniz, umami,
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